明石の魚の棚で、魚を選んでいます。
魚の棚で魚を選ぶとき、手間のかからない、すぐに食べられる魚といえば、ゆでだこと焼き穴子です。 5月の満月を観に淡路へ（3） 社長ブログ淡路/明石魚の棚商店街/昼綱和膳 穂の花 淡路ジェノバラインの岩屋...
筍ご飯を炊くときには、ガス釜の強火で炊きます。
筍が大豊作でも、堀りたての筍を料理する主婦は少ないようです。 社長ブログ神戸/手作り料理/筍ご飯 筍が大豊作の予測でしたが、確かに、筍はどんどん市場に出てきています。 自分で筍料理を作れるお家は、どれ...
筍（たけのこ）の皮のむき方は、縦に切断すると簡単です。炊き合わせならワカメとタケノコ
筍の皮のむき方は、縦に切断すると簡単です。筍を湯がくときは、米ぬかが必要です。米ぬかのついている筍を選びましょう。炊き合わせならワカメとタケノコ 社長ブログ神戸/グルメ/手作り料理/筍/タケノコ/竹の...
本場のインドのカレーを食べると、辛さはこんなものではありません。
日本の国民食となったカレーは、子供からお年寄りまで、皆に愛される甘口カレーです。 社長ブログ神戸/手作りカレー/マレーシアカレー 奧さんの頭の中にふと、今日はカレーが食べたいとよぎり、 これまでとひと...
穴子を焼いて海苔を炙り、手巻き穴子巻を作りました。
すのこがないので、手巻き穴子巻は、でこぼこのある穴子巻になりました。 社長ブログ神戸/手作り料理 穴子巻 手巻き寿司用に、焼き穴子にします 淡路島の大磯に奧さんと一緒に来ているときは、奧さんは出来るだ...