宍粟市揖保川 鮎茶屋正起でおいしい鮎料理を頂きました。
宍粟市揖保川 鮎茶屋正起でおいしい鮎料理を頂きました。プロが焼く鮎と、素人が焼く鮎は、出来上がりが全然違います。プロが焼くと、見事な出来上がりです。 揖保川の鮎は、 夏の日を浴びて育った苔を食べて、...
さんぷら通信第57号：さんプラザコンタクトレンズ広報誌
11月号の特集は、秋の和食文化です。 社長ブログ神戸/会社の出来事/コンタクト広報誌/さんぷら通信2016年11月号 さんプラザコンタクトレンズの毎月発行の広報誌、さんぷら通信11月号を、3階総合受付...
鮎の燻製と、冷たい稲庭うどんが夕食です。
燻製を作ってみるのも面白くて、鮎の燻製を作ってみました。 社長ブログ淡路/魚料理/アユの燻製 凝ってます凝ってます、今、燻製づくりに凝ってます。 燻製を作って、保存食にするわけではありません。 今晩頂...
夏のすき焼きは、松茸のような目玉のないすき焼きです。
すき焼きは、始めお肉だけを味付けして、生卵で頂きます。 社長ブログ神戸/手作り料理/夏のすき焼き/ 宍粟市のアユ茶屋「正起（しょうき）」で、鮎の塩焼きを食べた後は、もう帰るくらいしか他の用件がありませ...
食べログ 刷り込み現象です。子供の時に、親が、鮎を獲って、食べさせてくれていたので、今でも、鮎が好きです。
食べログ 刷り込み現象とは、心理的な記憶現象です。子供の頃、美味しいと思ってた記憶は、年を取っても、記憶が残っています。 食べログの取材は、夏を告げる鮎です。 夏が来た来た、夏が来た。 そう思うのは、...