熱海高級旅館 あたみ石亭のお部屋 露天風呂 食事 全記事通巻
熱海高級旅館 熱海の石亭は、技術家の羽田武雄さんの構想に基づいて作られた、石庭園です。 U君と静岡県熱海市(1) 熱海高級旅館 あたみ石亭 新幹線に乗って、神奈川県の熱海に来ました。熱海と言えば、温泉...
彦根 やす井 料亭旅館の女将さん、どんな性格が女将に向いているのか？
料亭旅館 やす井の女将さんにとってみると、私という個性が適うのか、やす井というお店が適うのか、どちらかの人が来てくれて、それがリピーターをつくっていきます。 彦根へお宮参り(3) これから晩ご飯です。...
やす井（彦根市）の女将さんは、安井ちなみさんです。料理旅館やす井は明治２年の老舗旅館です
料亭旅館やす井の廊下は、畳敷きです。調度品は、昔、家にあったような、古い家具です。 彦根へお宮参り(2) やす井の女将さん サービスマーケティングの研究をしているとき、事例研究ではリッツカールトンホテ...
ますます和食が美味しくなる新緑の時季です。
他品種少量の和食は、とっても手間のかかる、手の込んだ朝ご飯です。 4月の終わりの和食は、新タマネギ、新ワカメ、筍、小女子ちりめん、みんな春の終わりの食材です。 日曜日と祝日は、会社の仕事の始まりは12...
食材を集め、吟味し、産地の分かった食材で作った朝ご飯です。
朝ご飯は、淡路のウルメ、アジの干物、茎わかめ、椎茸、 小女子、タマネギ、広島のお米、四国の筍、岡山のフキ、などを使った朝ご飯です。 朝ご飯の食材は、近隣ドライブで買った物ばかりです。旬の食材で美味しい...