神戸牛の老舗 神戸元町 赤のれんで昼食 神戸では最も古いすき焼きのお店です。
投稿No：8069
赤のれんは創業110余年の神戸牛の老舗です。赤のれんの由来は、目立つように、赤いのれんを使っていたからです。 老舗の語源は？ 広辞苑によると「先祖代々の業を守りつぐこと。 先祖代々から続いて繁盛してい...
ぼたん鍋は丹波篠山市が発祥の地 丹波篠山市の郷土料理 懐の牡丹鍋はおいしい 。
投稿No：8066
丹波篠山市と言えば ぼたん鍋です。丹波篠山市の牡丹鍋を食べに、郷土料理懐へ行きました。 寒くなると脂の乗った猪肉 一年の内、一番寒い時期になってきました。 寒くなると暖かい鍋料理の季節到来です。 鍋に...
京丹後市の豪商稲葉本家の稲葉夫人は幼なじみのyukiちゃんです。yukiちゃんは海が大好きで、明石海峡を一日見続けても見飽きないようです。
投稿No：7983
yukiちゃんは海が大好きで、明石海峡を一日見続けても見飽きないようです。 豪商 稲葉本家の稲葉夫人をおもてなし 京丹後市の豪商稲葉本家の稲葉夫人を淡路島に招待しました。 稲葉家の本家は、個人で維持出...
猪肉を使った牡丹鍋と、しし肉カレーです。
投稿No：7822
ぼたん鍋を食べた翌朝に猪肉カレーを頂いても、猪肉のしつこさはありません。 家庭で作る牡丹鍋の作り方 イノシシの肉を使った鍋は、牡丹鍋と言われています。 猪の肉は、ぶ厚い脂肪が赤い肉を覆っていて、お皿に...
淡路市富島 魚増鮮魚店 寒風の吹きさらしの中、一時間も待って、やっと焼き穴子が購入出来ました。
寒風の吹きさらしの中、魚増鮮魚店の焼き穴子を求めて、奧さんは一時間も待って、やっと焼き穴子が購入出来ました。宅配便が優先されています焼き穴子の値段は、どんどん高騰しています。穴子の資源が枯渇しています...
白菜と蕪の浅漬けです。天日干しをして、一度漬けし、翌日水を切って、調味料を加えて、二度漬けにしました。
白菜は、寒くなると一玉が大きくなってきました。縦に切って中を調べないと、虫が白菜を食べた跡が残っています。 奧さんと一緒に考える事があります。 何を考えるのかと言えば、今晩の夕食のメニュー作りです。 ...