丹波篠山 猪肉専門店 山門（さんもん）川魚専門店 大前修一さん 鮎の塩焼きを頂きました。
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丹波篠山・猪肉専門店「お食事処 山門（さんもん）」冬は猪を使った牡丹鍋です。夏は、鮎・イワナ・川魚を使った「淡水魚ささやま」です。丹波篠山（2） 丹波篠山 川魚専門店「淡水魚ささやま」 丹波篠山に来る...
さんぷら通信2017年6月号は、初夏の鮎料理 特集です。
初夏の鮎料理 社長ブログ神戸/会社の出来事/コンタクト広報誌/さんぷら通信2017年6月号 初夏の鮎料理 特集 さんプラザコンタクトレンズの公報誌、さんぷら通信2017年6月号が完成しました。 今月の...
5月アクセス数１位：お庭で鮎の塩焼き 鮎の塩焼きは、 串刺しにして遠火で炭焼きをすることにします。
5月アクセス数１位：お庭で鮎の塩焼き 鮎の塩焼きは、串刺しにして遠火で炭焼きをすることにします。 5月アクセス数１位：お庭で鮎の塩焼き 毎年初夏になると、若鮎の季節がやってきます。 鮎は、香魚とも言わ...
鮎の燻製と、冷たい稲庭うどんが夕食です。
燻製を作ってみるのも面白くて、鮎の燻製を作ってみました。 社長ブログ淡路/魚料理/アユの燻製 凝ってます凝ってます、今、燻製づくりに凝ってます。 燻製を作って、保存食にするわけではありません。 今晩頂...
揖保川の天然鮎の成長は、川の水と日照時間に依存しています。宍粟の鮎茶屋正起は、鮎を炭火で上手に焼いています。
揖保川の天然鮎の成長は、川の水と日照時間に依存しています。宍粟の鮎茶屋正起は、鮎を炭火で上手に焼いています。 揖保川に流れる水で育った鮎は、 鮎本来の持つ草のような青臭い匂いを持っています。 この鮎は...