沖縄恩納村前兼久のひなまつり 浜下り、 アバサー汁(ハリセンボン)の肝のアク取り、三線とカチャーシー、 第85回沖縄訪問(17)

アバサー汁(ハリセンボン)の肝のアク取り、三線とカチャーシー、浜下り、前兼久のひなまつり 沖縄恩納村のひな祭りです。お料理は、アバサー汁(ハリセンボン)の肝入りのおつゆです。三線とカチャーシー、浜下り... 

ミネラルたっぷりの「海のミルク」牡蠣と、「かきおこ」を食べに岡山県日生(ひなせ)へ小旅行(1)【従業員投稿】

お休みを利用して、岡山県の日生(ひなせ)に行ってきました。 いつもは車で行くのですが、今回は友人と2人なので、JRを使って行くことにしました。 友人は大阪方面から、私は明石からJRの新快速に乗って播州... 

恩納村の海で獲った蛸 タコの雄雌の見分け方、雄の足は内一本が交接器 その足には吸盤がないのだそうです。 吸盤が大きく不揃いなのが雄、整然と並んでいるのが雌。海ブドウの保存方法は冷蔵庫はダメ冷やすと弱る 第72回沖縄訪問(4)

恩納村の海で獲った蛸、養殖の海ぶどう タコの雄雌の見分け方、雄の足は内一本が交接器 その足には吸盤がないのだそうです。 吸盤が大きく不揃いなのが雄、整然と並んでいるのが雌。海ブドウの保存方法は冷蔵庫は... 

恩納村の海で地元の海人と潜る タコ獲り名人の潜水は見事 獲れた蛸の料理  第72回 沖縄訪問記(3)

恩納村の海で 地元の海人と潜る 沖縄の前兼久の海の中で撮った写真のご紹介です。 沖縄は暖かいのですが、 それは太陽が出て晴れているときなら、 12月でも暖かいのですが、雲が厚く垂れ込め、 陽が差してい... 

奥さんの誕生祝い 神戸市中央区 北野町の日本料理店「波勢(はぜ)」家族5名でお祝い

奥さんの誕生祝い 北野町の日本料理店「波勢(はぜ)」 奥さんの誕生祝い 家族が揃って誕生日のお祝い会をしました。 5人が集まることはなかなか難しくなりました。 それは3人の子供が皆、 医師の仕事を持っ...