丹波篠山の「JA丹波篠山 味土里館」で買った食材で、山椒椎茸昆布煮と白菜の漬け物を作りました
丹波篠山に近隣ドライブをしたとき、山椒の実と新鮮な椎茸を「味土里館」で買ってきました。この食材を使って、椎茸と昆布の煮染めを作ります。 少し前に作った、椎茸昆布煮を配ったところ、美味しいという評判もあ...
津堅島の「キャロットアイランド」特産品の人参を買って、うるま市の昆布公民館の隣にある中西商店で白菜を見つけました 第94回沖縄訪問（9）
津堅島の「キャロットアイランド」特産品の人参を買って、うるま市の昆布公民館の隣にある中西商店で白菜を見つけました。 【沖縄の名護市から日本の桜前線はスタートします。1月下旬には、名護市で桜祭りがスター...
沖縄での自給自足の食料作りは、メザシ作りと白菜の塩漬けに挑戦しています 第92回沖縄訪問（9）
沖縄での自給自足の食料作りは、メザシ作りと白菜の塩漬けに挑戦しています。 【残波ロイヤルホテルでの結婚披露宴では、沖縄風の披露宴の進め方で、飲んで、祝って、踊っての大騒ぎでした その9】 2007年1...
白菜一個4キログラムで200円は、安いです。これでは、白菜を育てた農家は、たまりません。でも、消費者には嬉しい価格です
秋も深まってくると、気温が冷え込んできて、白菜を浸けたくなってきました。 コープでは、ひとつ4キロぐらいの立派なサイズの白菜が200円で、とっても安く買えました。 一緒に小さいサイズのカブラを買いまし...
沖縄の塩で漬ける白菜の漬物
2005年11月3日、三田と有馬のドライブから帰って、今度は買ってきた白菜を早速、沖縄の塩を使って漬物にすることにします。 白菜漬けに使う塩は、沖縄の塩です。白菜の重さを量り、白菜の３％の分量の沖縄の...
料理は自己流 味付も自己流 でも評判は良い味付け 月見天婦羅蕎麦づくり
投稿No：9887
料理は自己流です 味付には自信があります 月見天婦羅蕎麦づくり 我が家では普段は、 奥さんがご飯を作ってくれています。 ブログでも度々紹介している通り、 奥さんが彩りや栄養バランスを考えながら和食で...