白菜、野沢菜の、浅漬けが上手くいくかどうかは、茎の部分が、判断基準です。
白菜、野沢菜の、柔らかい葉の部分は、割に簡単に漬かります。研究論文作成と同じように、手間のかかる部分の克服こそ、全体の品質評価を高めることになります。 白菜の浅漬けが、美味しい時期になりました。先日、...
ドイツのボン市で 日本食 白菜の浅漬けができるかな 白菜の浅漬けを作ってみました
ドイツのボン市で 日本食 白菜の浅漬けができるかな ドイツで白菜漬けができるとは…ドイツ旅行記(17) できたできた、ドイツで白菜漬けができました。 まさかドイツで白菜漬けが できるとは...
恩納村名嘉真（なかま）「産業まつり」で買った白菜を塩、昆布、鷹の爪、柚を使って白菜の浅漬けを作ります。クレアちゃんの役割は、唐辛子を入れる係です 第104回沖縄訪問（8）
恩納村名嘉真（なかま）「産業まつり」で買った白菜を塩、昆布、鷹の爪、柚を使って白菜の浅漬けを作ります。クレアちゃんの役割は、唐辛子を入れる係です。 【沖縄文化の体験：旧正月を沖縄本島の恩納村で過ごしま...
蕪の浅漬けをしました。
蕪を美味しく漬けるには、塩は多すぎもせず、少なすぎもせず、ちょうどの塩加減にかかっています。 社長ブログ神戸/淡路ブログ/手作り 蕪 蕨 白菜の浅漬けも季節の終わりを迎え、今日は白菜の代わりに蕪（カブ...
白菜が肥えてくる頃は、寒さと一緒に、賞与の時期が近付いてきます。
１１月になっても、淡路の東浦地区には、ハイビスカスの花が咲き続けています。イチジクの実も、収穫が続いています。 来月は12月です。12月といえば賞与の月です。賞与をいただく人は、いくら入っているのか、...