ペティ・クラークの法則のとおり、松茸は産業構造の高度化の影響を受けて、超高級食材になりました。
松茸は、第一次産業の農業や、林業、漁業中心の昭和の時代には沢山松茸山に茂っていました。 社長ブログ神戸/手作り料理/松茸ご飯 今年の秋の味覚のクライマックスです。 それは、松茸づくしを家...
松茸の土瓶蒸しです。松茸の土瓶蒸しの出汁を啜ると、幸せ感いっぱいです。
松茸の土瓶蒸しです。土瓶蒸しに入れる松茸は、厚く切るか、薄く切るか、どちらにしましょうか？ 社長ブログ神戸/手作り料理/土瓶蒸し 岡山県美作市で買ってきた国産松茸を、 どのようにして頂くと松茸の香りと...
秋になると、鮭の入った粕汁が登場です。
仕事の打ち合わせには、打ち合わせの準備を、会社での昼食には、お弁当の準備を。社長ブログ神戸/手作り料理/お弁当 社長さんの仕事といえば、社内では仕事の打ち合わせが大半であると、アメリカの経営学者が実際...
シルバーウィーク 世間は5連休でいいなぁ 小売りは休めなくて辛いなぁ
休日でも、店舗は開いています。皆がお休みの時は、誰かは休まず顧客サービスに努めています。社長ブログ神戸/手作り料理/会社の出来事 店舗を構えて顧客と直接接する小売り業をしていれば、顧客が来店しやすい日...
塩分を濃くすれば、味は深くなり、血圧は高くなります。
会社の会議で、9月に経営戦略論の入門編を話しました。日本経済新聞に、その時の、プロダクト・ポートフォリオ・マネジメントの紹介記事がありました。社長ブログ神戸/手作り料理/研究ブログ/経営戦略論 祝日と...