いぶし処と、燻製の素を使って、魚の干物の燻製作りです。
燻製作りを始めると、燻製の美味しさの虜になります。今回は、鯛、カレイ、フグを燻製にしました。 社長ブログ淡路/魚を燻す/燻製づくり/ロイヤルコペンハーゲン 干物を使って、燻製作りにします。 選んだのは...
沖縄五大家庭料理【汁物編】イカスミ汁、山羊汁（ヒージャー）、中身汁、チーイリチャー、アバサー汁 社長ブログ/沖縄ブログ/恩納村ブログ/恩納村リゾート生活
沖縄の五大家庭料理：沖縄には、沖縄独特の家庭料理があります。沖縄独特の文化から生まれた料理です。イカスミ汁、山羊汁（ヒージャー）、中身汁、チーイリチャー、アバサー汁 社長ブログ/沖縄ブログ/恩納村ブ...
岩屋の正寿司で、奥さんがお寿司をご馳走してくれました。明石海峡大橋はすぐ前にあります。
岩屋の正寿司 にぎり寿司の食べ方です。食べるペースに合わせて、握りが出る方がいいですか？最初から皿盛りで、握りが出る方がいいですか？ 淡路(4)神戸の社長/社長の生活/淡路ブログ 岩屋の正寿司 岩屋の...
大磯に日が沈む頃は、今夜の夕食を何処にするか、考える時間になりました。
かつみのお刺身の盛り合わせを頂きながら、早くも、次は寄せ鍋、またその次は、淡路産のトラフグを夢見ています。 淡路(3) 秋の日はつるべ落とし と言います。4時になればもう、夕暮れです。明石海峡大橋に...
雑炊は、増水か、雑水か、時代によって変わってきています。淡路島由良の露しぐれでは、虎河豚のフルコースの後に雑炊です。U君とリッキー君家族と奥さんの誕生日祝い
雑炊は、増水か、雑水か、時代によって変わってきています。雑炊は、増水か、雑水か、淡路島由良の露しぐれでは、虎河豚のフルコースの後に雑炊です。家族で淡路(4) 雑炊は、増水か、雑水か 露しぐれで、ふぐの...