海の食材には、山の食材を、これが炊き合わせの最適配偶です。
筍には、わかめを。お魚には、蓮根を。これが、海と山の食材の炊き合わせです。 貧乏な生活の事を、タケノコ生活という表現があります。では、たけのこ生活とは、どうしてそういうのでしょうか？ その意味は、筍を...
淡路島の食材 食を求めて福良へ、食材を求めて志筑へ、淡路島を回っています。
淡路島の食材 おのころアイランドの、ハッチャン奈良漬けが、オススメです。家庭画報の雑誌を見て、お取り寄せした茶碗蒸しは、「福田食品工業」の料亭の味 茶碗むしです。 淡路(3)社長ブログ/神戸の社長/社...
淡路島東浦地区では、木の芽、新タマネギ、タケノコ、ワカメが春の食材です。
淡路島東浦では、冬を越した地植えのハイビスカスの、防寒カバーを外してもらいます。これから外気を吸って、枝葉を伸ばして、美しいハイビスカスの花を咲かせてくれます。 淡路 木の芽立ちの季節になりました。木...
美味しい篠山、美味しい篠山で買った食材は、松ナメコです。JA丹波篠山味土里館
美味しい篠山で、地元の美味しい農作物が揃っているのは、JA篠山の味土里館です。 丹波篠山ツアー(2) JA丹波ささやまが経営する味土里館に行きました。地元の人や、ドライブで立ち寄るお客様で、地産地消の...
お墓参りのご褒美に、広島地方の美味しい食材が食卓に並びました。
お墓参りのご褒美は、タモリ・カレイの煮付け、アナゴとウナギの炭火焼き、蛸の刺身、広島菜漬が並びます。 広島の食材で晩ご飯(2) 三原で買った食材を、奥さんに頼まれて味付けをして、出来上がった煮魚でま...