2017/03/11 / 最終更新日時 : 2021/02/19 社長研究室 海と自然の生活 淡路島 いかなご漁解禁 播磨灘で獲れたイカナゴを待っているのは、漁師さんとアオサギ、ゴイサギです。 いかなご漁解禁 播磨灘で獲れたイカナゴを待っているのは、漁師さんとアオサギ、ゴイサギです。いかなご漁は、鮮度が命です。未明に港を出て、午前中に漁を終えて、捕れたイカナゴはすぐにセリにかけられます。 イ... 続きを読む
2016/03/20 / 最終更新日時 : 2023/03/14 社長研究室 グルメ 美味しい店 手作り料理 いかなごの釘煮炊きは、根気のいる作業です。火のそばから離れられません。 いかなごの釘煮を、奥さんと作ってみました。いかなごの釘煮炊きは、根気のいる作業です。火のそばから離れられません。 淡路/大磯/いかなご/いかなごの釘煮/いかなご作り いかなごのくぎ煮の発祥地 いかなご... 続きを読む
2013/03/07 / 最終更新日時 : 2013/03/07 社長研究室 夫婦 二人で24時間 私のつくった、いかなごの釘煮です。 私のつくった、解禁直後のいかなごの釘煮です。 イカナゴを求めて淡路島(4) 私のつくった、奥さんと一緒につくった、淡路島のいかなごの釘煮です。 私がつくる、いかなごの釘炊きつくりに取り掛かります。家の... 続きを読む
2013/03/06 / 最終更新日時 : 2013/03/06 社長研究室 日帰りドライブ いかなごの釘炊きを食べたいな。 いかなごの釘炊きを食べたくても、売っていません。それなら自分で作りましょうか。イカナゴを求めて淡路島(3) いかなごの釘炊きは、砂糖と醤油と生姜を味付けに使います。使う分量は、いかなごのサイズによって... 続きを読む
2012/03/22 / 最終更新日時 : 2021/03/06 社長研究室 グルメ 美味しい店 手作り料理 淡路市大磯 渡船食堂のいかなご釘煮 イカナゴが沢山捕れると、イカナゴの市場価格は下がります。 渡船食堂のいかなご釘煮 イカナゴが沢山捕れると、イカナゴの市場価格は下がります。イカナゴが沢山捕れると、イカナゴの市場価格は下がるので、イカナゴを買う人は嬉しくて、イカナゴを捕っている人には、辛い事で... 続きを読む
2009/04/15 / 最終更新日時 : 2021/03/12 mazba グルメ 美味しい店 手作り料理 いかなごの釘煮は、隠し味にレモンの皮のみじん切りで味の差別化をしていました いかなごの釘煮は、隠し味にレモンの皮のみじん切りで味の差別化をしていました いかなごの釘煮は、隠し味にレモンの皮のみじん切りで味の差別化をしていました。 いかなごの釘煮は、 いかなごの釘煮は毎年春にな... 続きを読む
2007/03/28 / 最終更新日時 : 2021/03/01 mazba 日帰りドライブ 岡山の「ままかり」、沖縄の「スクガラス」、播磨灘の「いかなご」は、地方の特産です。 岡山の「ままかり」、沖縄の「スクガラス」、播磨灘の「いかなご」は、地方の特産です。 いかなごのくぎ煮 そろそろ、お彼岸が近づく頃となり、 辛かった花粉症の時期も間もなく終ります。 嬉しくなって、近隣に... 続きを読む