2015/05/24 / 最終更新日時 : 2023/04/15 社長研究室グルメ　美味しい店　手作り料理

社員研修は、聞いているだけでは終わりません。どれだけ理解出来たか、レポート提出です。

山本五十六提督の研修方法は、「やってみせ　言って聞かせて　させてみて　誉めてやらねば　人は動かじ」です。　淡路研修（4）新入社員研修 in 淡路島の、三日目は、最後の日です。朝食は、外に出るのも...　

2015/05/23 / 最終更新日時 : 2021/11/25 社長研究室グルメ　美味しい店　手作り料理

淡路市小田　淡路翁（おきな）　ざるそば専門店　お店の主人は、三木大さんです。「当店では、広島県「達磨」と長野県「安曇野翁」で修行した、完全自家製粉の技術により、粉を作るところから手掛けたそばをお出しいたしております」

淡路翁（おきな）　淡路市小田1157　TEL： 0799-70-4201　淡路（1）社長ブログ/神戸の社長/社長の生活/淡路ブログ淡路翁の探し方カーナビをお使いで「淡路翁」が見つからない場合は、 ...　

2015/05/23 / 最終更新日時 : 2020/08/28 社長研究室メニコン

One to Oneマーケティングは、なじみ客、常連客との長い関係性を大切にします。三宮　武蔵のとんかつは、他のお店のトンカツとは、何かしら、味が違うように感じます。　 One to Oneマーケティ...　

2015/05/21 / 最終更新日時 : 2015/05/21 社長研究室グルメ　美味しい店　手作り料理

木村水産の鮎が、姿焼きで届きました。琵琶湖の鮎が届けば、そろそろ、初夏の到来です。 U君のお父さんから、「あゆの店　きむら」の、アユの塩焼きが届きました。初夏の風物詩「若あゆの塩焼き」は、平成27年...　

2015/05/14 / 最終更新日時 : 2023/05/15 社長研究室グルメ　美味しい店　手作り料理

5月になると初鰹の季節　　鰹はどんな食べ方がおいしいのか？目に青葉　山ほととぎす　命のはかなさです。若葉に幼虫が宿り、幼虫に小鳥が集まり、一瞬にして幼虫は、小鳥のくちばしに、飲み込まれます。「目に青...　

2015/05/13 / 最終更新日時 : 2015/05/13 社長研究室グルメ　美味しい店　手作り料理

新人研修の受け入れ準備を済ませて、かつみで、テキストの構想を考えています。　淡路（7） 2日連続して、かつみへ来ています。かつみは、歩くと少し距離があるのですが、それでも、かつみのお魚料理が食べたくて...　

2015/05/09 / 最終更新日時 : 2021/03/06 社長研究室夫婦　二人で24時間

日本料理しげ松　日本料理は料理人が客を育て、客が料理人を育てるという、相互関係にあります。つまり、腕自慢と食通との競争的関係にあります。日本料理しげ松「日本料理　しげ松」で、長女と、奧さんと...　