第178回沖縄訪問(4) 西表島の猪肉を 恩納村で牡丹鍋に 味付けは金城家の自家製味噌で

投稿No:9607

寒い地方で冬に食べる料理 牡丹鍋を 温かい沖縄で 第178回沖縄訪問(4) 金城正則さんから 夕食のお誘いがありました。 イノシシの肉を冷凍にして保存しているので イノシシを食べましょうというお誘いで... 

宍粟市 ふるさと納税返礼 柴原精肉店の牡丹鍋セットで牡丹鍋

投稿No:8113

宍粟市のふるさと納税返礼の牡丹鍋セット 手作り料理 柴原精肉店の牡丹鍋セット いのししが増えています 宍粟市のふるさと納税で イノシシの肉をいただきました。 ぼたん鍋を作りながら イノシシ増えて困って... 

ぼたん鍋は丹波篠山市が発祥の地 丹波篠山市の郷土料理 懐の牡丹鍋はおいしい  。

投稿No:8066

丹波篠山市と言えば ぼたん鍋です。丹波篠山市の牡丹鍋を食べに、郷土料理懐へ行きました。 寒くなると脂の乗った猪肉 一年の内、一番寒い時期になってきました。 寒くなると暖かい鍋料理の季節到来です。 鍋に... 

猪肉を使った牡丹鍋と、しし肉カレーです。

投稿No:7822

ぼたん鍋を食べた翌朝に猪肉カレーを頂いても、猪肉のしつこさはありません。 家庭で作る牡丹鍋の作り方 イノシシの肉を使った鍋は、牡丹鍋と言われています。 猪の肉は、ぶ厚い脂肪が赤い肉を覆っていて、お皿に... 

牡丹鍋(イノシシ、ぼたん鍋)の味付けは、味噌が命です。真南条営農組合の黒豆の味噌を使いました。

牡丹鍋の味付けに、真南条営農組合の黒豆の味噌を使いました。 四国の香川から、猪肉が届きました。 富田さんは山に入って、 イノシシの罠を仕掛けて、 イノシシを捕獲しています。 冬のイノシシは、牡丹鍋と言... 

阪神淡路大震災の前日、丹波篠山 旅館たにだ で牡丹鍋を食べた事を思い出します。

阪神淡路大震災の前日、丹波篠山 旅館たにだ で牡丹鍋を食べた事を思い出します。 牡丹鍋の味付けは、いくつもの味噌を合わせて調合します。社長ブログ神戸/手作り料理 牡丹鍋 冬が来ると、四国から猪肉が届き...