丹波篠山 篭坊温泉渓山荘で 夏真っ盛りに、牡丹鍋を頂きました。
丹波篠山 篭坊温泉で夏真っ盛りに、牡丹鍋を頂きました。行ってみました：篭坊渓山荘（かごのぼう けいざんそう）／丹波篠山 秘境鍋ツアー 篭坊温泉（3） 行ってみました、食べてみました、 デジャヴにさいな...
行ってみました兵庫県の秘境、篭坊温泉へ： 篭坊温泉の露天風呂 牡丹鍋 通巻①②③④
兵庫県に、神戸から日帰りで行ける秘境があるのです。山が重なる奥深い谷間に、篭坊温泉がありました。丹波篠山 秘境ツアー：篭坊渓山荘（かごのぼう けいざんそう）／篭坊温泉 渓山荘で牡丹鍋を食べる（１） 兵...
牡丹鍋を自宅で味付けします。味の決め手は、味噌です。牡丹鍋用の味噌に、沖縄宮古島の宮古味噌を加えて、鰹味が入ると、肉と魚のコラボレーションになります。
例年、寒くなってくると、猪は脂肪を付けて冬を乗り切ろうとしています。 猪肉をスライスして、お皿に盛りつけると、まるで、牡丹の花が咲いたように、 艶やかな彩りとなるので、猪肉料理を「牡丹鍋」と呼んでいま...
牡丹鍋の作り方：牡丹鍋（猪鍋）の作り方は松葉博雄が担当しました。 第103回沖縄訪問（13）
【牡丹鍋の作り方：牡丹鍋（猪鍋）の作り方を松葉博雄は金城家で担当しました。寒い本土のお正月を避けて、暖かい沖縄で年末年始を過ごします その12】 牡丹鍋の作り方、レシピは日本中でどれだけあるのでしょう...
牡丹鍋の作り方は松葉博雄流です。味噌煮込みです。 第103回沖縄訪問（3）
【牡丹鍋の作り方は松葉博雄流です。味噌煮込みです。金城吏杏ちゃんは成長著しく、松葉博雄の作った牡丹鍋のお肉を美味しそうに食べています。寒い本土のお正月を避けて、暖かい沖縄で年末年始を過ごします その3...