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あれも漬けたいこれも漬けたい びわの実を漬けるには、レモンと合わせて漬ける方が、びわの実がひきたちます。びわの実は、予想以上に容積があります。びわの実を漬けるときには、大きな広口瓶がいいです。 あれも...
朝ご飯は、１日の始まりの大切な時間です。今日松葉博雄は、朝ご飯を自炊することになりました。グルメの朝ご飯です。 そこで、和食を考えました。釜でご飯を炊くことは、すでに習得済みです。今朝の朝ご飯のメニュ...
いちごラーメンを作ってみました。創作料理です。創作料理は、これまでとは違う、まさかと思う作り方をしてみなければ、毎日同じ事ではびっくりしません。 日清チキンラーメンを美味しく食べるには、はたして、何を...
牛タンといえば仙台、仙台と言えば牛タンです。仙台で牛タンが有名なのはどうしてなのかというと、実は、進駐軍の残した牛タンを、「もったいない」の思想で仙台の人達が活用したのが牛タンの始まりなんです。 牛タ...
四合炊きの小さな釜を買ったのは、2007年の頃ですが、それ以来、この釜はよく活躍しています。 四合炊きで一合のご飯を炊きます。注意するのは、ご飯の煮汁が噴き出さないように、釜の外に流れないように、火加...
朝食は、和定食です。 和定食のメニューは、骨を強くするために、ちりめんをご飯の上にかけ、しょうゆ風味のごまふりかけをパラパラとふりかけて、炊きたてのご飯をいただきます。 一緒に、頂くのは、焼いたウィン...
健康に留意するためには、塩分に気をつけることです。 醤油は控えめに、味付けにも減塩醤油で、味噌汁もお味噌は少なく。 このように、塩のことばかり考えていると、実のところ、美味しい料理にはありつけません。...
