朝食は、和定食です。

和定食のメニューは、骨を強くするために、ちりめんをご飯の上にかけ、しょうゆ風味のごまふりかけをパラパラとふりかけて、炊きたてのご飯をいただきます。

一緒に、頂くのは、焼いたウィンナーソーセージ、自家製のナスときゅうりの漬け物です。

近隣ドライブに行ったときに、サービスエリアや、道の駅などで、買いものをしたときの、地方のお土産も頂きます。

今朝は、土佐の「酒盗」です。かつおの加工品です。

奥さんは、山椒の佃煮を作ると、はりきっています。

レシピでは、所要時間は20分です。

材料は、実山100g、酒1／2カップ、醤油大さじ4、みりん大さじ2です。

作り方は、山椒の実の茎を摘み取り、たっぷりの熱湯に入れて、さっと茹でて水にとります。

水を移し替えて、約8時間さらしてアクをとります。

アクがとれたら、鍋に調味料と山椒の実を入れて、弱火で汁気がなくなるまで煮詰めて完成です。

お好みで、ちりめんじゃこを足すと、ちりめん山椒になります。

レシピの通り作ってみて、試食してみると、山椒の味がとても強く感じます。食べてみると、ご飯がよく進みます。

ビールのアテに山椒の佃煮を食べてみると、スースーと、口が走るような感じで、ビールを飲んで、山椒の辛さを消そうという気持ちになってきました。

材料費は、広島産のちりめん1パック50グラムが358円、和歌山産の実山椒100グラムが398円です。新しいメニューを作ろうとする意欲は、大切です。

奥さんが作った山椒の佃煮は、小分けにして、子供たちにも配ります。

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2010年5月30日（日）