鮎飯作りました。 揖保川の天然鮎の塩焼き 鮎飯作りました。揖保川の落ち鮎です。天然鮎の塩焼き 鮎飯作りました。揖保川の鮎をお向かいから頂きました。 天然鮎の塩焼き 落ち鮎がお向かいのTさん宅から届きました。 私の大好物です。 この時期になると... 続きを読む
隣の晩御飯のお返し 隣の晩御飯のお返しは、昆布と鰹の煮染めです。 隣の晩御飯のお返しを、昆布と鰹で作りました。 私もいただいてばかりいては申し訳ないので、昆布と鰹を煮しめてみました。 鰹は先日2004年9月に三木の特産品... 続きを読む
料理の交換 ご近所との料理の交換です。料理を頂く事もあれば、差し上げる事もあります。料理の交換は、栗ご飯、松茸のおつゆ、鯛の塩焼きなど 料理の交換 ご近所との料理の交換です。料理の交換は、栗ご飯、松茸のおつゆ、鯛の塩焼きなど 料理の交換 ご近所との料理の交換です。頂いた料理は、栗ご飯、松茸のおつゆ、鯛の塩焼きなどで、とても美味しく... 続きを読む
沖縄牧志公設市場の食堂「きらく」 沖縄牧志公設市場の食堂「きらく」は、市場本通り街にあります。 沖縄牧志公設市場には原色の魚が並んでいます。 沖縄の観光客がショッピングを楽しむ通りは、「奇跡の1マイル」と言われる沖縄国際通りです。 沖... 続きを読む
松葉博雄の山菜料理 2004年5月のお休みのある日、なんとなく梅雨のような小雨の日が続く鬱陶しい日に気分転換にと思い、三田、有馬地区にドライブに行ってきました。 ドライブをしていると、途中無人販売店とか、青空市場とかに寄... 続きを読む
兵庫県篠山市 出口食品、清明堂、澤藤、大正ロマン館 丹波の篠山に食材を求めて行ってきました。 篠山にはよく行く店があります。 篠山市の二階町にある出口食品です。 間口の狭いお店ですが、色々と珍味や季節の食材があります。 まず、自家製の椎茸昆布。 お店の... 続きを読む
和牛のあまから炊き 百貨店に行くと、BSEのおかげなのかお肉の半額セールをやっていました。 娘のリクエストにより薄い和牛を買って、これをすき焼き風にあまからだきをしてみました。 味付けには広島の「天然かけ醤油」を使います... 続きを読む