「ひょうご安心ブランド」を料理する
兵庫県加東郡の東条町の道の駅で土地の野菜を買ってきました。 道の駅の野菜は、屋外ではコスモス会が扱っています。 兵庫県認定の「ひょうご安心ブランド」で堆肥で土作りをし、自家製の肥料を使い、農薬を使わな...
すじ肉とこんにゃく炒め
何故なのかはっきりとはわかりませんが、関東ではすじ肉を売っていないそうです。すじ肉をおでん、すじこん、ぶっかけうどんなどに使うのはどうやら関西風のようです。 2004年11月、大丸の地下ですじ肉を買っ...
恩納村 居酒屋「つばき」
夏休みを利用して沖縄に行った時に、いつものなじみの店「つばき」に寄りました。残念なことに、お盆と台風のため今日の食材には魚がまるっきり入っていませんでした。こういう時には仕方がないので軽く呑んで帰りま...
鮎飯作りました。 揖保川の天然鮎の塩焼き
鮎飯作りました。揖保川の落ち鮎です。天然鮎の塩焼き 鮎飯作りました。揖保川の鮎をお向かいから頂きました。 天然鮎の塩焼き 落ち鮎がお向かいのＴさん宅から届きました。 私の大好物です。 この時期になると...
