花錦戸のまつのはこんぶは、名前の通りまつの葉のように細く、松葉博雄のように良い味です。
花錦戸のまつのはこんぶと、せきやのあわびと、加賀麩不室屋の宝の麩、広島入野きのこセンターのマイタケを使って、手抜きご飯を作りました。 もらい物で、奧さんは食事の用意が出来ました。 奧さんは体調が悪いと...
スローな生活を沖縄で味わっています。
スローな生活を沖縄でするには、急がないという頭の切替が必要です。 第146回沖縄訪問(10) すっぽん館を出て、これから奥さんの希望に沿った買い物に出かけます。 途中イエローボックスがあったので、寄...
小倉のフグ（ふぐ、河豚）専門店『あかぎ』の赤木義助さんには、フグ料理名人のオーラがありました。
小倉のフグ（ふぐ、河豚）専門店『あかぎ』の赤木義助さんには、フグ料理名人のオーラがありました。『あかぎ』にミシュラン調査員が来て、フグ料理を食べた後、ミシュランに掲載して下さいと頼まれました。北九州市...
ことわざに、幸運の女神が通り過ぎるうちに、女神の前髪を掴め、といいます。
マスコミに取り上げられ、噂になり、お客様が増えると、一時の幸運から、上昇気流に乗れれば、しめたものです。 魚匠薬膳マルミールは、JR元町駅から徒歩3分、 トアロード入口すぐ右手にある和食と薬膳料理のお...
丹波篠山山南町「茶寮 ひさご（さりょう ひさご）」のスッポン鍋には、スッポンのエキスを使った「力味噌」が使われています。
スッポンのエキスで作った力味噌は、乾燥させて携帯食に使えば、力味噌だけでおかずになります。 天高く馬肥ゆる秋 丹波篠山に美味しいものを求めて(3) スッポン鍋は、グズグズ煮たってきました。 しかし、リ...