沖縄の三大珍味【酒のつまみ編】スクガラス、豆腐餻(とうふよう)、ミミガー

沖縄の三大珍味は、内地にはない食文化から、選びました。スクガラスは、アイゴの子です。豆腐ようは、豆腐の加工食品です。ミミガーは、豚の耳を使った食べ物です。 沖縄の三大珍味【酒のつまみ編】◎スクガラス ... 

スクガラスは近年不漁です。ニシンのように、昔沢山とれたスクガラスは、近年なかなかとれなくなりました。

スクガラスは近年不漁です。ニシンのように、昔沢山とれたスクガラスは、ニシンのようになかなかとれなくなりました。 第137回沖縄訪問(7) スクガラスの群れを見つけました。スクガラスは近年不漁です。ニシ... 

沖縄の珍味「スクガラス」:アイゴの稚魚は、スクと呼ばれています。前兼久漁港でスクがとれたのは3年ぶりです。第120回沖縄訪問(14)

沖縄の珍味「スクガラス」 アイゴ  沖縄の珍味「スクガラス」:アイゴの子、アイゴの稚魚は、スクと呼ばれています。 アイゴ アイゴの稚魚がスク 鯛のように、平ったい体型で、鮮やかな色はないものの、 斑点... 

沖縄県恩納村前兼久漁港の朝日会では スクガラスと海ブドウをいただきました。年の暮れが押し迫ってきても、毎日、定刻には朝日会に皆さんが集まって来ます。 第115回沖縄訪問(3)

沖縄県恩納村の朝日会ではスクガラスと海ブドウをいただきました。年の暮れが押し迫ってきても、毎日、定刻には朝日会に皆さんが集まって来ます。 【沖縄県恩納村前兼久の朝日会で沖縄文化を吸収し、本土の文化を紹... 

「恩納つばき」で、夕食会です。もずく、ゴーヤサラダ、グルクンの刺身と唐揚げ、ブタの三枚肉、スクガラスなどに人気が集まりました。沖縄リゾートウェディング  第114回沖縄訪問(8)

沖縄県恩納村の「恩納つばき」で、夕食会です。もずく、ゴーヤサラダ、グルクンの刺身と唐揚げ、ブタの三枚肉、スクガラスなどに人気が集まりました。 【万国津梁館で結婚式がありました。ザ・ブセナテラスホテルに... 

恩納村前兼久の朝日会では、スクガラスの塩漬けが出ました。豆腐の上にスクガラスを置いて、ビールのあてにすると、とてもビールが美味しく飲めます 第112回沖縄訪問(8)

恩納村前兼久の朝日会では、スクガラスの塩漬けが出ました。豆腐の上にスクガラスを置いて、ビールのあてにすると、とてもビールが美味しく飲めます。 【沖縄恩納村の4大行事は、お正月・清明祭・ハーリー祭・旧盆... 

旧暦6月1日に現れる「スクガラス」を求めて、冨着ビーチ沖に出航したものの、「スクガラス」は見当たりませんでした。 第88回沖縄訪問(7)

旧暦6月1日に現れる「スクガラス」を求めて、冨着ビーチ沖に出航したものの、「スクガラス」は見当たりませんでした。カクレクマノミとイソギンチャクを見つけました。 【大型台風4号が沖縄諸島を襲い、各地で大...