椎茸昆布：丹波篠山産の椎茸と、沖縄経由北海道産の昆布を使って、椎茸昆布を作ります。
椎茸昆布の味付けは、昆布が、鍋の底に焦げ付かないように、混ぜ続けて仕上げます。 丹波篠山の味土里館で買ってきた椎茸を使って、松葉博雄は、今から椎茸昆布を作ります。 まず椎茸です。JA丹波篠山の農産物直...
沖縄料理 豚肉三枚肉煮込み、ハモ味噌煮込み、アーサー汁の味付けをしてみました
沖縄料理 豚肉の三枚肉の煮込み、ハモの味噌煮込み、アーサー汁の味付けをしてみました。 これから、前兼久の狭い集落の道を通って、 朝日会に行くことになります。朝日会に行く途中、 狭い道でちょっと道を譲っ...
日曜日の朝ご飯：日曜日の朝ご飯なので、奥さんがゆっくりと朝ご飯を作ってくれました。
日曜日の朝ご飯なので、お店のオープンは12時なので、いつもの朝よりは2時間ほどゆとりがあり、奥さんがゆっくりと日曜日の朝ご飯を作ってくれました。 日曜日の朝ご飯を紹介します。我が家は基本的には和食中心...