松葉博雄の植えている植物は、実がなるか、野菜になるか、食材になりそうなものが、多いことに気がつきました。
2008年4月3日（木）毎年のように、季節がまわり、周りには、小さな庭にも、花が咲いています。 絹さや豌豆の花が、たくさん咲いて、これが、しばらくすると、食材になります。 梅の花は終わり、杏の花が後か...
京都蕎麦料理「権太呂」の「京風うどんすき・権太呂なべ」を贈答で頂き、自宅で味わいました
のお休みの日は、外に出ることなく、家であるもので済ますことにしました。 ちょうど、贈答の時期なので、有名な京都のうどんすきがありました。元々、「うどんすき」の名前は、大阪の「美々卯」が、名づけたので、...
お父さんの料理 すじ肉煮込み、すじ肉どんぶり
お父さんの料理 すじ肉を使った料理 お父さんの料理 今日は丹波篠山の篠山ビーフのお店の「西村牧場」で買ってきたすじ肉を、奥さんに頼まれて、松葉博雄が料理することになりました。 ホームページを見てい...
お父さんのにわか料理：すじ肉丼を一杯 原価120円で作りました
晩ご飯を作ることになりました。 「豚もおだてりゃ木にのぼる」といいます。 松葉博雄の親子丼が大変好評だったので、家族におだてられて、次は親子丼を応用してすじ肉丼を作ることになりました。 すじ肉は近所の...
播磨灘のいかなご漁 明石・垂水名物いかなごの釘炊き～春の香り～
関西では、この時期になると、播磨灘で捕れるイカナゴをお家で炊くことが春の季節を告げる風物詩となります。明石の漁港から出たいかなご船は、播磨灘の「鹿の背」で産卵をしたいかなごの稚魚を追いか...