備長炭で猪肉を炭火焼きしました。煙は、濛々と立ちこめ、風に乗って、神戸市灘区の近隣に流れていきました

今日は少し早い時間にお家に帰れたので、奥さんの発案で、煙が出ても心配ないように、野外で猪肉の焼き肉をすることにしました。 夕方の6時をまわっていても、外はまだ明るい状態です。以前、四国から送ってもらっ...　

琵琶湖産の鮎　専門店「あゆの店きむら」お店から届きました。串焼きにされて、加熱するとすぐ食べられます

琵琶湖産の鮎　専門店「あゆの店きむら」お店から届きました。串焼きにされて、加熱するとすぐ食べられます 鮎の専門店「あゆの店きむら」から琵琶湖産鮎が届きました。 ヤマトのクール便で届いています。 便利な...　

沖縄の珍味と言われる果物、パッションフルーツでゼリーを作ります

沖縄の珍味と言われる果物、パッションフルーツでゼリーを作ります 沖縄の珍味と言われる果物、パッションフルーツでゼリーを作ります 沖縄の珍味と言われる、 海の幸はアイゴからつくるスクガラス、もずく、海ブ...　

山形県山辺のさくらんぼは、味・食感・美しさが3拍子揃っています。

この時期になると、さくらんぼが出回ってきます。 親戚の方から頂いたさくらんぼは、桐の箱に入った、上等なさくらんぼです。 生産農家が、選んで選んで、並べたのだと思いますが、さくらんぼの芯は、下向きに、一...　

鯛の姿焼き　残った骨をスープを取り、鯛茶漬けにするか、鯛飯のベースに使います

鯛の姿焼きは、頭からほぐして食べていきます。残った骨をスープを取り、鯛茶漬けにするか、鯛飯のベースに使います これは美味しいと、思ったのは、黒鯛（チヌ）です。 鯛の姿焼きは、頭からほぐして食べていきま...　

パッションフルーツゼリーは、沖縄県恩納村前兼久の集落から頂いてきた、パッションフルーツにゼリーの素を入れて、容器で固めます

沖縄の恩納村に何度も行くようになり、地元のパッションフルーツ栽培をしている方から、パッションフルーツゼリーの作り方を教わりました。 沖縄に行き、パッションフルーツという果実があることを知りました。 そ...