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頂きものの食材が続きます。 今日は、息子が旅行に行ったときに見つけた、美味しい食材を土産にくれました。 美味しそうなアジのの開きの一夜干しです。要冷蔵で持って帰ってくれました。これをなるべく新鮮なうち...
ラッキーなことは、時々重なるもので、驚きます。 今夜の夕食は、頂き物が集まりました。 お向かいのお家から、鯛の姿焼きが届きました。 焼いたばかりの熱さが残る熱々の鯛の丸焼きです。 この鯛は、和歌山の海...
京都長岡京市から、若竹の筍を頂きました。 地の恩、土の恩を思い出させるような若竹です。 触ってみても、まだ堅さのない、柔らかい筍の感触です。 糠を使って、アク抜きを鍋で炊いて、行います。 その後は、味...
のことです。友人と一緒に、ミント神戸の8階にある、豆腐料理の「八かく庵」に行きました。 「八かく庵」は、京都の名水から作る豆腐はじめ、京湯葉、生麩などがある豆腐料理専門店です。 友人と食事をしながら話...
ほんわかと、松葉博雄の家族の誕生日会は、２月から始まり、９月で一年が終わります。今日は、今年最初の誕生日祝いの食事会です。飲んだ麦焼酎は、「麻生冨士子」です。 ほんわか、ほんわかと、誕生日会が始まりま...
牡丹鍋を自宅で食べることになりました。 猪肉は、四国から送っていただいた、新鮮な猪肉です。 猪肉の鍋のことを牡丹鍋といいますが、味付けは、味噌煮込みになります。 神戸の近くでは、篠山市が牡丹鍋で有名で...
久しぶりに、焼き肉です。 どうして久しぶりかと言うと、あまり時間がなかったからです。 何しろ、焼き肉を食べると、翌日、何となく臭うことも気になり、焼き肉を食べるには、時間と心の準備が必要なのです。 も...
