蕪の浅漬けをしました。
蕪を美味しく漬けるには、塩は多すぎもせず、少なすぎもせず、ちょうどの塩加減にかかっています。 社長ブログ神戸/淡路ブログ/手作り 蕪 蕨 白菜の浅漬けも季節の終わりを迎え、今日は白菜の代わりに蕪（カブ...
日本の国家財政も、ギリシャのように、債務不履行にならないように、政府にお願いしたいです。
袋小路のギリシャの新聞記事を見ながら、うなぎの蒲焼き、しじみの味噌汁、青瓜となすの漬け物の朝食を頂きました。 ギリシャがIMFに、借入金返済が出来るかどうかが、国際的な注目を集めています。 このままで...
人の心と、炭に火を付けるのは、根気のいることです。アナゴの炭火焼きをします
人の心と、炭に火を付けるのは 根気がいります。アナゴの炭火焼きをします 備長炭で焼いた穴子は、砂糖醤油の香ばしい香りがして、ご近所から御飯を持って、人が集まって来そうです。 人の心と、炭に火を付ける...
『糟糠の妻は堂より下さず』といいます。糟糠とは、おからと米糠のことです。おからと米糠の貧しい食事を一緒にしていた時のことです。
糟糠の妻とは、若いときの貧しい生活ですが、ゆとりが出来ても、ぬか漬けを続けて貰えば、美味しい朝ご飯と元気を頂けます。 淡路市の道の駅で買った、森鮮魚店の鯛を、奧さんが朝早くから起きて、焼いてくれました...
医食同源（いしょくどうげん）とは、日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防することです。
医食同源を心掛け、バランスのとれた美味しい食事を、奥さんが作ってくれています。お陰様で、大した病気もしていません。 医食同源の補助食品として、庭で出来た梅の活用法を考えて、考えついたのが、梅干し作りで...