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何が違うのかな？ブランドの意識はかなり高く伝わって来ます。 何が違うのかな？「三重ブランド・松阪牛」と、普段買っている高級肉とは、何が違うのかな？とブランド研究の意識で、包装紙から、木箱まで細かく調べ...
真似のできない、これが競争優位です。競争優位を得るには、真似のできない仕組みを作ることです。 真似のできない、自前の牧場で、よそと違った牛を育てて、三重ブランド・松阪牛を作れば、競争優位が確立されてい...
家で食べる牡丹鍋は、四国から送られて来た猪肉です。 家で食べる牡丹鍋は、鍋奉行は松葉博雄です。家で食べる牡丹鍋の味付けは、かなり慣れて来ました。 家で食べる牡丹鍋です。お店で食べる牡丹鍋なら、牡丹の花...
むかしからの通った店です。 昔から知っていました。 大磯港の小磯です。 むかしからの通った店です。 昔から知っていました。 大磯港の小磯です。 昔からのお好み焼き屋さんです。 味も昔のままでした。 さ...
なじみの店 寿司と鰻の老舗のお店 三宮センター街の『万平』です。 お馴染みのお店は、寿司と鰻の老舗のお店『万平』です。 師走になると忙しくて、 奥さんと一緒に働いているので帰りは遅くなり、 食事の支度...
少しずつ、少しずつ天ぷらを揚げています。少しずつ、料理が出る方が、熱くて美味しいのです。 春善で天麩羅(3) 少しずつ、少しずつ天ぷらを揚げています。少しずつ料理が出る方が、熱くて美味しいのです。少し...
こんな話をしました。鍋をつつく箸は、自家箸と押さえ箸の二つを家族で使いますか？ 春善で天麩羅(2) こんな話をしました。天ぷらを食べながら、子どもの話、料理の話、家庭の話です。 春善の親方が天ぷらを揚...
