五縁のあご（トビウオ）入りだしで かぼちゃの煮物を作りました。あごとは、あごが落ちるほど美味しいから、でも旦那さんはカボチャを食べません。
投稿No：9105
五縁のあご入だしでかぼちゃの煮物を作りました。
五縁のあご入だしを頂いたので
かぼちゃの煮物を作りました。
五縁のあご入りだし
九州産のあご（トビウオ）を厳選して使用しています。
その他５つの旨味素材を黄金比率で掛け合わせています。
五縁のあご入りだしはパックタイプです。
そのまま煮物などに入れても
袋を破いて中身を使用することもできます。
あご（飛魚トビウオ）とは？
日本近海には約20～30種類の飛魚が生息しいます。
その中で「あご」と呼ばれているトビウオは2種類です。
それは、日本海と東シナ海の間を回遊している
細トビウオと、筑紫トビウオです。
トビウオが主に九州地域で
「あご」と呼ばれるようになったのは
「あごが落ちるほど美味しいから」
「食べるときに硬くてあごをよく使うから」
など諸説あります。
トビウオは脂肪分が少なく、
青臭さがあまりないという特徴があります。
そのため刺身、すり身、塩焼き、唐揚げなど
さまざまな調理方法で食べられています。
あごだしは味わい深いうま味と
すっきりとした上品な味が特徴です。
かぼちゃの煮物を作りました。
畑で採れたかぼちゃと五縁のあご入りだしを使用して
かぼちゃの煮物を作りました。
かぼちゃを煮る際に調味料とだしパックを入れて煮込みます。
柔らかく煮込んだら出来上がりです。
簡単に出汁がとれるため重宝しそうです。
旦那さんはカボチャを食べません
おいしく作ったカボチャの煮物ですが。
私は、カボチャ、芋は苦手なので、
奥さんに勧められて、なんとか一切れ食べました。
美味しくないとも言えず、
美味しいとも言えず、
難しい顔尾をして食べました。
私の周りの男性でも、カボチャが苦手の方が多いのです。
どうしてでしょうか？
謎です。
▶瓜の蔓に茄子はならぬといいますが、キュウリの苗から カボチャの蔓が伸びてきて 今年も立派なカボチャがたくさん収穫出来ました。
炊き込みご飯にもお勧めです
炊き込みご飯を作る際にいれる
出汁に使用するのもおすすめです。
出汁を使用することで
おいしい炊き込みご飯が簡単にできます。
このようにあご出しを
利用することができる料理は幅広く
とても美味しいため人気となっています。
あご出汁ブームの際は売り切れや、
あごの価格の高騰したことがニュースになったこともあります。
2021年9月4日（土）
