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丹波篠山山南町「茶寮 ひさご(さりょう ひさご)」のスッポン鍋には、スッポンのエキスを使った「力味噌」が使われています。

スッポンのエキスで作った力味噌は、乾燥させて携帯食に使えば、力味噌だけでおかずになります。 天高く馬肥ゆる秋 丹波篠山に美味しいものを求めて(3) スッポン鍋は、グズグズ煮たってきました。 しかし、リ... 

天然スッポン料理の「茶寮 ひさご(さりょう ひさご)」で、真鍋馨さんのスッポン料理を頂きました。

「茶寮 ひさご」で、スッポン料理を頂きました。天高く馬肥ゆる秋 丹波篠山に美味しいものを求めて(2) 玄関からお座敷用の玄関に回り、入り口から入ると、玄関にはスッポン料理とどう繋がるのか、古い美術品が... 

息子と孫がやって来たので、スッポンを食べに丹波篠山の「茶寮 ひさご(さりょう ひさご)」に行きました。

「茶寮 ひさご(さりょう ひさご)」に行きました。10月の中旬になると「天高く馬肥ゆる秋」の時候です。 丹波篠山に美味しいものを求めて(1) お父さん、美味しい物を食べに行こうと、息子がリッキー君を連...