医食同源を心掛け、バランスのとれた美味しい食事を、奥さんが作ってくれています。お陰様で、大した病気もしていません。

医食同源の補助食品として、庭で出来た梅の活用法を考えて、考えついたのが、梅干し作りです。

梅干しを、昔通りに作ろうとすれば、大変手間が掛かるので、出来合いのもみしそを使います。その前に、梅に塩を振って、重しをかぶせ、2日もすれば梅酢が上がってきます。

この梅酢を別の容器に移し替え、梅酢として、また別の方法で利用します。

出来合のもみしそを、梅の上に置いて、まんべんなく広がるようにほぐして、

その上から、サランラップをかけて、水を入れた筒型の容器を、重しの代わりにかぶせます。

これで、しその液が梅に吸収されるのを待ちます。後日、天日干しをします。

次はぬか味噌漬けです。奥さんにお願いして、夏はぬか漬けを毎朝いただくのが楽しみです。ぬか漬けするのは、きゅうり、なす、青瓜です。

ぬか漬けを始めたばかりのときは、塩分がとても強く、しばらくキャベツの葉などを使って、塩抜きに励みます。

段々と、塩加減が落ち着いてくると、青瓜もきゅうりも、美味しくなってきます。

疲れたときなどは、食欲も落ちるので、ぬか漬けと、お茶漬けだけでいいと思うときもあります。

今日、日曜日の夜は、アナゴ丼が用意されています。松葉博雄の奥さんは、松葉博雄の体調を考えて、野菜を多く使った料理を用意してくれています。漬け物を取り出し、味噌汁を作り、アナゴ丼を用意してくれています。

医食同源という考えがありますが、バランス良く食事を摂ることで、食べ物から体調を整えようと、野菜、果物、野菜ジュース、青葉、玉葱のスライスなどが、食卓に並んでいます。

インゲン豆を茹でて、ごまをかけていただきます。これも医食同源の効果を考えています。

一番薬になるのは、松葉博雄にとっては、アサヒスーパードライです。よく冷えたビールが無ければ、こうした医食同源の効果も、精神的には活きてきません。

日曜日は20時から、NHKの軍師勘兵衛を観て、その後はチャンネルをルーズヴェルト・ゲームに移します。

この後、寝る前にパソコンに向かって、気が付いた経営学上の疑問や、問題意識を入力して、記憶が残るように、メモリースティックに入れておきます。

2014年6月22日（日）