恩納村前兼久の海で獲れたタコ、ハギが今夜の酒の肴です。金城クレアちゃんの足の裏の指に刺さった小さなトゲをみんなで抜きました 第106回沖縄訪問（6）
恩納村前兼久の海で獲れたタコ、ハギが今夜の酒の肴です。金城クレアちゃんの足の裏の指に刺さった小さなトゲをみんなで抜きました。テレビでは、沖縄の方言と珊瑚の海が消えていくことに警鐘を鳴らしています。 【...
沖縄恩納村前兼久のひなまつり 浜下り、 アバサー汁（ハリセンボン）の肝のアク取り、三線とカチャーシー、 第85回沖縄訪問（17）
アバサー汁（ハリセンボン）の肝のアク取り、三線とカチャーシー、浜下り、前兼久のひなまつり 沖縄恩納村のひな祭りです。お料理は、アバサー汁（ハリセンボン）の肝入りのおつゆです。三線とカチャーシー、浜下り...
アセロラとチャンプルーとハーモニカ 第81回沖縄訪問（6）
沖縄恩納村で、アセロラの試食、チャンプルー料理をいただき、ハーモニカを聴く 【沖縄の観光シーズンオフの季節は、観光関連業界には、ため息の出るほど寂しい季節でした その6】 今日の朝日会は、最近の波浪の...
沖縄県恩納村の開拓史 第79回沖縄訪問（11）
沖縄県恩納村の開拓史を聞き、前兼久の主婦の皆さん方の40年前の活躍に驚き、かと言って、うちの奥さんに見習わすことも出来ず、時代の流れを感じました 【沖縄県恩納村前兼久村では、恩納村議会議員選挙の公示中...
沖縄の儒教の思想 年長者にまず、先に料理を出すというのも、 これも沖縄のしきたりです。年長者が注意すると、年少者はすぐに「はい、わかりました」と従います 第76回沖縄訪問（14）
沖縄の儒教の思想 沖縄は年長者を尊重します。儒教の思想が根付いています。 今日のご馳走は、お刺身とシャコ貝、タコの卵です。 追い込み漁から帰ってきて、 早速、捕れた魚を料理します。 タコの卵を茹でて、...