綾部山梅林の入口と出口付近では、近隣の農家が作った新鮮野菜を売っています。焼津港産の「鰹の華」を見つけました。店主は、「兵庫県ではうちしかない」と言っています
綾部山梅林へ近隣ツアー（4） 2010年2月18日（木） 綾部山を一巡して、奥さんが絶景地で柏餅を食べた後は、ゆっくりと、坂を下り、綾部山梅林の出口に向います。 気になっていたことがあります。綾部山梅...
牡丹鍋を自宅で味付けします。味の決め手は、味噌です。牡丹鍋用の味噌に、沖縄宮古島の宮古味噌を加えて、鰹味が入ると、肉と魚のコラボレーションになります。
例年、寒くなってくると、猪は脂肪を付けて冬を乗り切ろうとしています。 猪肉をスライスして、お皿に盛りつけると、まるで、牡丹の花が咲いたように、 艶やかな彩りとなるので、猪肉料理を「牡丹鍋」と呼んでいま...
エイの唐揚げと松葉博雄味付けの鰹のアラの味噌汁 第81回沖縄訪問（9）
恩納村前兼久漁港魚市場からの戴き物 100キロ超えのエイ 松葉博雄の味付け鰹のアラの野菜込み味噌汁/巨大エイ/朝日会/沖縄料理 【沖縄の観光シーズンオフの季節は、観光関連業界には、ため息の出るほど寂し...
鰹と恩納村特産パッションフルーツ 第76回沖縄訪問（12）
朝釣りの鰹をおろして、ビールで一杯、飲んでいると冨着信常さんが恩納村特産パッションフルーツを届けてくれました 【第76回沖縄訪問：沖縄県恩納村朝日会、鰹つり、追い込み漁 その12】 晴れです。8時きっ...
鰹の刺身をオリオンビールで 第76回沖縄訪問（6）
鰹の刺身をオリオンビールでいただいています 【第76回沖縄訪問：沖縄県恩納村朝日会、鰹つり、追い込み漁 その6】 港に戻ると、早速、金城正則さんが鰹を捌いてくれます。 刺身に盛りつけられるまで、傍でず...