5月になると 初鰹の季節 鰹はどんな食べ方がおいしいのか？
5月になると初鰹の季節 鰹はどんな食べ方がおいしいのか？目に青葉 山ほととぎす 命のはかなさです。若葉に幼虫が宿り、幼虫に小鳥が集まり、一瞬にして幼虫は、小鳥のくちばしに、飲み込まれます。 「目に青...
ソーキ蕎麦で年越しです。金城正則さん宅で、リッキー君、Kanaちゃんたちと頂きました。金城正道さんの年越しソバには、ソーキ（豚あばら肉）が入ります。ソーキは、醤油、泡盛、黒糖、昆布、鰹だしなどを調合した煮汁で長時間煮込み、味を浸み込ませます。
ソーキ蕎麦で年越しです。金城正則さん宅で、リッキー君、Kanaちゃんたちと頂きました 金城正道さんの年越しソバには、ソーキ（豚あばら肉）が入ります。ソーキは、醤油、泡盛、黒糖、昆布、鰹だしなどを調合し...
高知のかつおが毎日伊丹空港に届くそうです。高知のかつおを使った、鰹のタタキです。
美味しい料理のメニューを考えるのは、どのようにして考えるのですか？他所のお店に行って、ヒントを得るのですか？そのお店と、同じ味は、再生できるのですか？熊本の赤牛、鹿児島県産のあきほなみをいただきながら...
綾部山梅林で買ったのは、鰹の華です。昔はお弁当の定番でした。
道の駅 みつで買ったのは、ワタリガニ、なめこ、アナゴ、あさり、練り物、たこ、イチゴです。 主婦の悩みは、毎晩の献立です。その点、今夜は大丈夫です。 今夜の献立は、 綾部山梅林で買った、 鰹の華と、梅見...
池間島の鰹節工場を探します。池間島の鰹節工場は閉鎖していました
池間島の鰹節工場を探します。池間島の池間島灯台を見つけました。 宮古島ツアー 第140回沖縄訪問(5) 池間島の鰹節工場はどこ 池間島には、昔海と繋がっていた湿原があります。今は野鳥の楽園です。 池間...