日本料理 しげ松 料理長は重松良三さん 女将さんは重松元子さんです。
日本料理 しげ松 日本料理は料理人が客を育て、客が料理人を育てるという、相互関係にあります。つまり、腕自慢と食通との競争的関係にあります。 日本料理 しげ松 「日本料理 しげ松」で、 長女と、奧さんと...
暑さの盛りは土用です。土用と言えば、ウナギの蒲焼きです。
夏バテ対策に、ウナギの蒲焼きを頂いています。 今年も土用の丑の日になりました。土用の丑の日になると、気の毒なのは、ウナギです。ウナギの生態は、まだ十分にわかっていません。 聞いた話では、日本のウナギは...
香川県東かがわ市 さぬきの和三盆 サトウキビも、畑で確かめました。羽根さぬき本舗、ばいこう堂
さぬき和三盆の店舗見学は、三谷製糖 和三盆 羽根さぬき本舗と、さぬき和三宝の製造販売元、「ばいこう堂」の2軒です。 四国(4) さぬき和三盆 さぬき和三盆の研究です。 鳴門から高松へ向かう、 国道11...
ニューカレドニア アメデ島 国際的な観光地なので、 いろいろな国の人達が集まって来ています。
ニューカレドニアのアメデ島は、新婚旅行向きです。国際的な観光地なので、いろいろな国の人達が集まって来ています。ほとんど日本語が聞こえないところで、将来を語るには良い場所です。 ニューカレドニア旅行記(...
うるま市の探訪です。うるま市は、 具志川市、石川市、中頭郡 勝連町・与那城町の2市2町が合併して出来た街です。
うるま市の探訪です。具志川市、石川市、中頭郡 勝連町・与那城町の2市2町が合併して出来た街です。うるま市の料亭松葉の神里盛喜さんから、寿司職人修行の話しを聞きました。 第138回沖縄訪問(29) うる...