2024/11/04 / 最終更新日時 : 2024/11/11 社長研究室 グルメ　美味しい店　手作り料理

牡丹鍋（イノシシ、ぼたん鍋）の味付けは、味噌が命です。真南条営農組合の黒豆の味噌を使いました。

牡丹鍋の味付けに、真南条営農組合の黒豆の味噌を使いました。 四国の香川から、猪肉が届きました。 富田さんは山に入って、 イノシシの罠を仕掛けて、 イノシシを捕獲しています。 冬のイノシシは、牡丹鍋と言...　
2019/01/21 / 最終更新日時 : 2023/01/17 社長研究室 神戸の生活

ぼたん鍋は丹波篠山市が発祥の地　丹波篠山市の郷土料理　懐の牡丹鍋はおいしい　　。

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丹波篠山市と言えば　ぼたん鍋です。丹波篠山市の牡丹鍋を食べに、郷土料理懐へ行きました。 寒くなると脂の乗った猪肉 一年の内、一番寒い時期になってきました。 寒くなると暖かい鍋料理の季節到来です。 鍋に...　
2024/07/22 / 最終更新日時 : 2024/07/28 社長研究室 孫 ブログ

揖保川の鮎　鮎の友釣り用の生きたおとりに使う鮎　鮎茶屋 正起で　生け簀の鮎に触れて

揖保川の鮎は、苔と水量に恵まれて、順調な生育です。生け簀には、いっぱい鮎が泳いでいます。　U君と鮎捕り(1) 異常気象が全国的に起きています。 四国の四万十川では 観測史上初の、気温41度を記録しまし...