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接客サービス研究事例 岩屋港の鮓源平で大将のお任せ寿司を頂きました。

投稿No:7987

源平の水槽には、南あわじ産のとらふぐ三年物が泳いでいました。 岩屋港の源平寿司の水槽には、南あわじ市で育てられた3年物のとらふぐが泳いでいます。 一般に河豚の養殖は2年で出荷しているようですが、南あわ... 

淡路市岩屋といえば明石海峡大橋公園とあわじ花さじきです。

投稿No:7984

岩屋で案内する場所は、明石海峡大橋公園と、あわじ花さじきです。 岩屋周辺で客人をご案内する場所といえば、まずは明石海峡大橋公園です。 明石海峡大橋は橋のたもとに行って、近くから明石海峡大橋を見れば、そ... 

焼き鳥屋さんのように上手に焼き鳥を焼くにはどうする?炭火焼きに挑戦

投稿No:7964

炭火焼きは難しい、火の回り具合、串と火の距離、置く場所など難しい。 炭火焼きで焼き鳥の皮を食べたい 休日の日に、今日は何をして過ごそうかと考えることがあります。 全日、頭の中に食べたものが思い浮かぶこ... 

食の国、御食国(みけつくに)淡路島の魅力は、どこにあるのでしょうか?山と海に行って、調べてきました。

投稿No:7953

淡路島は食の国です。観光地からさらに奥地に入っていくと、色々な美味しい物に溢れています。 淡路島は食の国です。 淡路島は古来より「御食国(みけつくに」と呼ばれ、皇室や朝廷に食物を献上したといわれていま... 

淡路市北淡町の金崎農園のいちじくは、他の農園のいちじくとどのように差別化しているのでしょうか?調べてみました。

投稿No:7949

金崎農園の金崎真治さんは、眼に見えるレベルの差別化と眼に見えない真似のできない差別化で競争優位を獲得していました。 競争優位と差別化 マイケル・ポーターによって提唱された競争戦略のうちの一つに差別化戦...