月別にアーカイブを選択すると、その月の記事の一覧がサムネイルで閲覧できます。
函館市場から、毛ガニ、ホタテ貝、牡蠣、ハマグリの組み合わせが届きました。メニコンの中島知之さんにお願いした「ゴッコ」は、時期が終わり、代わりに海産物セットが届きました。 メニコンの中島知之さんから、...
加減、加減とは、玄米の搗き加減、一度に搗く加減、おにぎりの塩加減、の良い加減の研究です。 精米機で初挑戦です。 加減、加減とは、玄米の搗き加減、 一度に搗く加減、おにぎりの塩加減、 美味しく食べたい欲...
家で焼く天然鮎の塩焼き 炭火で焼く鮎の塩焼き 鮎を串に刺して塩焼きにしました。これがとってもおいしかったです。天然鮎の塩焼きは、七輪を使って炭火焼きにしました。鮎は、和歌山産の天然鮎です。炭火で、遠...
美味しい焼きそばを作るには、そばの上から蓋をして、3～5分ほど蒸らします。 社長ブログ神戸/手作り料理/焼きそば NHKのためしてガッテンで見た、 美味しい焼きそばの作り方を実践していきます。 材料は...
死んだらどうなるのか、まだわからないそうです。 敬老の日なので、この先、どうなるのか考えてみました。心を丸くしようとすれば、世俗との関わりは少なくした方がいいようです。そうすれば、頭は軟化していきそう...
マツタケが自生する自然環境を破壊した結果 いつまでもあると思うな親と松茸 国産の自然林に生える松茸は、稀少性がますます増しています。そのうち、環境省の絶滅危惧種に指定されそうです。 いつまでも ある...
お父さんのにわか料理：すじ肉丼を 親子どんぶりの要領で 晩ご飯を作ることになりました。 「豚もおだてりゃ木にのぼる」といいます。 松葉博雄の親子丼が大変好評だったので、 家族におだてられて、 次は親子...
