牡丹鍋を自宅で味付けします。味の決め手は、味噌です。牡丹鍋用の味噌に、沖縄宮古島の宮古味噌を加えて、鰹味が入ると、肉と魚のコラボレーションになります。
例年、寒くなってくると、猪は脂肪を付けて冬を乗り切ろうとしています。 猪肉をスライスして、お皿に盛りつけると、まるで、牡丹の花が咲いたように、 艶やかな彩りとなるので、猪肉料理を「牡丹鍋」と呼んでいま...
ご飯の炊き方は、「始めちょろちょろ、中ぱっぱ、赤ちゃん泣いても蓋とるな」
ご飯の炊き方の基本は、「始めちょろちょろ、中ぱっぱ、赤ちゃん泣いても蓋とるな」という風に言われています。注意点は、煮汁をこぼさないことです。 ご飯の炊き方で有名なのは、「始めちょろちょろ、中ぱっぱ、赤...
恩納村庁舎は、2000年3月に建設されました。恩納村は、人口約1万人です。恩納村村民憲章が石碑に刻まれています 第106回沖縄訪問（5）
恩納村庁舎は、2000年3月に建設されました。恩納村は、人口約1万人です。恩納村村民憲章が石碑に刻まれています。 【春になれば春休み、夏になれば夏休み、冬になれば冬休み、休みが続くと沖縄の旅行客は増え...