沖縄恩納村で カニしゃぶ 沖縄の温暖な気候の中、 伝統的な鍋料理を一新する試み。
投稿No：9817
沖縄恩納村 金城家で カニしゃぶ 沖縄では鍋料理の文化は あまりないのです 沖縄の温暖な気候で鍋料理 今宵は、恩納村の金城家のお家で、 冬の寒さを忘れさせる特別な夕食を企画しました。 こ...
恩納村金城家で、私でもできる おいしい焼そば作り 食べたら大好評です。春キャベツで甘くなります
投稿No：8239
私でもできる 焼きそばを金城家で作っていると、皆さん珍しそうに見ています。 第170回沖縄訪問(9) 私でもできる おいしい焼そば作り 金城家に来て、晩ご飯を奧さんと一緒に手伝っています。 私は焼き...
沖縄五大行事 沖縄五大家庭料理【汁物編】沖縄三大珍味 【酒のつまみ編】沖縄情報
投稿No：7731
沖縄の三大珍味 【酒のつまみ編】スクガラス、豆腐餻（とうふよう）、ミミガー 沖縄の三大珍味は、 内地にはない食文化から、選びました。 スクガラスは、アイゴの子です。 豆腐ようは、豆腐の加工食品です。 ...
沖縄恩納村前兼久 おせちもいいけど かにしゃぶ もね
投稿No：9620
沖縄恩納村 おせちもいいけど かにしゃぶ もね 第178回沖縄訪問(12) ズワイガニのカニしゃぶをしました。 金城正則さんのお家へ 冷凍のズワイガニを持参しました。 今夜は、沖縄では珍しい、 ズワ...
日本食文化の特徴 日本食は豆の文化 豆から作られる食品は 豆腐、味噌、醤油、煮豆、納豆、枝豆、きな粉、ゆば,もやし,煎り豆,豆乳,きな粉,おから, 凍り豆腐,油揚げ, 厚揚げ
投稿No：8814
日本食文化 日本食は豆の文化 毎日毎日豆食品を食べてます。豆から作られる食品はこんなに 豆腐、味噌、醤油、煮豆、納豆、枝豆、きな粉、ゆば等、もやし、煮豆、煎り豆、豆乳、きな粉、豆乳、ゆば、おから、 凍...
沖縄でぼたん鍋奉行 牡丹鍋の味付け 牡丹鍋はどんな味？
沖縄でぼたん鍋奉行 牡丹鍋とは、どんなものか、話ながらの猪鍋です。 第157回沖縄訪問(6) 沖縄でぼたん鍋奉行 ぼたん鍋の起源 ぼたん鍋（猪鍋）は猪肉を使った鍋料理です。 猪肉は縄文時代の昔からよく...