おいしい白菜漬けを究めたい
投稿No：8002
白菜漬けは塩加減が命 一度目は3％、本漬けの二度目は0.5％が塩加減です。 白菜漬けは奥が深い 白菜漬けの漬け方は単純です。 でも納得できる白菜づけをつくるのは難しいのです。 塩だけで白菜漬けの味のベ...hoge 
ドイツで白菜漬けができるかな ドイツ旅行記(17)
ドイツで白菜漬けができるとは…ドイツ旅行記(17) できたできた、ドイツで白菜漬けができました。 まさかドイツで白菜漬けができるとは思っていませんでした。 日本食恋しさで、できたできた、で... 篠山市真南条上営農組合の白菜は、無農薬野菜で虫がかじった場所があります。立派な白菜なので、白菜漬けにしました
篠山市真南条上営農組合の白菜は、無農薬野菜で虫がかじった跡があります。 篠山市真南条上営農組合の白菜は、調べて見ると、無農薬野菜で虫がかじった場所があります。立派な白菜なので、白菜漬けにしました。 今... おかず交換は文化だ おかず交換好きなのも文化 おかず交換嫌いなのも文化
投稿No：8391
おかず交換は文化だ 松茸ご飯と土瓶蒸しを頂きました。 おかず交換は文化だ コミニケーションだ ご近所の主婦の方と、作った料理の交換をしています。 もちろん、主婦同士の料理の交換です。 はじまりは、15... 沖縄のお友達 お友達の家で手打ち蕎麦パーティー
投稿No：8061
沖縄でできた友達 銅谷賢治さんのお家で手打ち蕎麦パーティー 第170回沖縄訪問(7) 沖縄のお友達 沖縄に何度も行っている内に、沖縄の友達が広がってきました。 神戸でならつながらない沖縄の友達ができ... 受ける手土産 手作り 椎茸昆布 白菜の浅漬け
投稿No：8051
みんなが喜ぶ手土産 手作り椎茸昆布と白菜の浅漬けの材料の白菜は沖縄では、白菜が大きく育ちません。名護のやんばる市場では、ミニしいたけと、鹿児島産の白菜を購入しました。 第170回沖縄訪問（1） みんな... 趣味の漬けもの。漬物は食べるのも、漬けるのも好き
投稿No：8013
蕪漬けと白菜漬けでは、どちらが美味しく仕上がるか工夫してみます。 漬物が大好き 初夏になると夏野菜が出回わるころから、我が家では奥さんが夏野菜のきゅうり、茄子、瓜、キャベツのぬか漬けします。 糠の元種...