hoge
イカナゴの釘煮が上手くいくかどうかは、火力に依存しています。
イカナゴの釘煮は、外で作った方が匂いがこもらず、外で作れば風で火力が弱まります。 淡路でイカナゴの釘煮第二弾(3) イカナゴの釘煮は、砂糖、醤油の比率だけでなく、火加減が強くて安定している事が大事でし...
イカナゴの釘煮の始まりは、神戸の垂水からといわれています。
イカナゴの釘煮は、三宮の新聞会館より西のお家は、春になったら作ります。 淡路でイカナゴの釘煮第二弾(1) イカナゴの釘炊きは、醤油と、砂糖が基本です。家毎に味が違い、年毎に味が変わります。 仕事のない...
手巻き寿司は、季節を巻きます。春の手巻き寿司には、イカナゴの釘煮がピッタリです。
手巻き寿司は、季節を巻きます。手巻き寿司は海苔をあぶって、やや海苔の焦げた、浅い焦げ味がピッタリです。 手巻き寿司は、季節を巻きます 朝ご飯です。薄揚げに、大根と三つ葉のお味噌汁です。 松葉博雄は、イ...
海と自然の生活 兵庫県民の好きなイカナゴくぎ煮 淡路島岩屋港2019年のイカナゴ漁は不漁です。
投稿No：8112
海と自然の生活 兵庫県民の好きなイカナゴくぎ煮なのにイカナゴ漁は不漁です1ｋｇ4000円にまで高騰です。 海と自然の生活 兵庫県民の好きなイカナゴくぎ煮 イカナゴ漁の解禁 海と自然の生活に季節を添える...
淡路市富島の魚亀商店では、毎朝いかなごの釘煮を炊いています。
生のイカナゴは、釘煮にすると、1ｋｇが600ｇに減るそうです。 魚亀商店に穴子を買いに行ったのは、2018年2月の事でした。 魚亀商店のおやじさんのお話では、イカナゴ漁が始まると、魚亀商店でもイカナゴ...