庭の柚子の木にたくさんの実がなって嬉しい 今年は柚子が豊作の年
投稿No：9577
柚子が豊作の年 庭の柚子の木にたくさんの実が生りました
柚子
「桃栗3年柿8年、枇杷は9年でなりかかり、
柚の大馬鹿18年」と言われています。
柚子が実をつけるには18年もかかったようですが
今は、品種改良で2.3年の苗木でも柚子の実が付きます。
徳島県那賀郡の「木頭ゆず」
現在全国の柚子産地で栽培されている柚子のほとんどが
木頭柚子の苗なんだとか（別名「本ユズ」「木頭系」）。
その努力と結果が認められ、
『木頭柚子』は昭和52年に果樹としては初めて
「朝日農業賞」を受賞しました。
柚子の木には表作と裏作があり、
沢山実がつく年もあれば、
ほとんど実がつかない年もありますが、
今年は豊作です。
かなりたくさんの柚子の実が、
小さな柚子の木にぶら下がっています。
柑橘類の果樹には隔年結果が起きやすいのです。
豊作の年と、不作の年が交互に来ます。
果実の実りが少ないとき、
その原因として考えられるのは
①.肥料が足りない、
②.受粉のころの長雨で受粉係の虫が来ない、
③.日照不足、それらに起因する病気などですが、
潤沢に土を肥やし、肥料を増やし、
最適な環境を整えても、
柑橘類は裏年だとほとんど実をつけないそうです。
その原因として
１.光合成産物が果実成長に使われるので、
翌年の花芽形成への資源が減少するため
２.植物ホルモンの関与で、
果実の種子には多量のジベレリンやアブシシン酸が蓄積するので
それらが枝に移行し花芽形成に影響することが推定される
だそうです。
（過去ブログ：隔年結果はなぜおきるのか？）
しかし、剪定によってある程度調節、矯正できます。
柚子があると、
料理の香りが一段と引き立ちます。
自家製のお漬物に使用したり、
（過去ブログ：頂いた野菜で漬物を作りました）
これからの季節、お雑煮にも使えます。
（過去ブログ：お雑煮で立春大吉の祝膳が出来ました）
お味噌汁に入れたりもします。
（過去ブログ：温室での炭火焼きなら問題なし）
ほかにも、鍋料理の出汁の味付けにも、
汁物の香りにも、ほんのわずかでも柚子の皮が入ると、
ほんのりと季節の香りが漂ってきます。
そして、12月22日は冬至です。
冬至には、柚子湯に入るという習慣があります。
「冬至の日に柚子湯に浸かると風邪を引かない」と
昔から言われています。
柚子には風邪予防や保湿の効果がある
ビタミンCや血流改善を促すヘスペリジンなどが含まれ、
体に良いことが近年の研究で科学的にも証明されています。
12月に入り、めっきり寒くなってきたので
ゆっくりお風呂に浸かることは、
冬の楽しみの一つでもあります。
庭の木に柚子を選んで正解でした。
様々なことに使え、香りで癒してくれます。
柚子が実ることを、私も奥さんも楽しみにしているのです。
残念ながら八朔は、沢山実らず、不作です。
たくさん収穫できたので、
何に使おうか、何を作ろうか、これから楽しみです。
