沖縄の珍味「スク」:アイゴの子、アイゴの稚魚は、スクと呼ばれています。前兼久漁港でスクがとれたのは3年ぶりです。第120回沖縄訪問(14)

沖縄の珍味「スク」:アイゴの子、アイゴの稚魚は、スクと呼ばれています。
【第120回沖縄訪問 その14】

渡名喜島から、那覇港を経由し、ステーキ金松で途中下車をした後、2時30分ごろ朝日会のテントにつきました。

今日は、朝日会に、たくさんの人が集まっています。

どうしたのでしょうか。

原因がわかりました。3年ぶりに、スクがとれたそうです。

スクというのは、アイゴの子供です。アイゴの子のスクを、調理したものがスクガラスです。

一般的には、塩漬けにして、半年、1年ぐらい保たせます。

**
3年ぶりのスクです

アイゴの子が、群れになり、海岸のすぐ傍まで、押し寄せてきます。

アイゴの子は、海岸の藻を食べに近づいてくるのです。

しかし、藻を食べたアイゴの子は、お腹に、藻が入ると、味が変わってしまいます。

まだ、藻を食べる前の、アイゴの子が、スクとして味が珍重されています。

**
3年ぶりのスクガラスです

3年ぶりのスクガラスです。

酢でしめて食べます。スクガラスを食べる時は、全身についた、アイゴの鋭い骨、棘に舌を刺されます。

気をつけないと口がとげの中にさされます。

沖縄の伝統的な食べ方は、酢で、アイゴの子をしめると、スクのとげが収まってきます。

食べる時も、頭から口に入れ、棘に気をつけます。

しっぽから食べると、舌を刺し、スクの毒で、舌が痺れてきます。

ちょうど、歯医者さんに行って、麻酔を打った後のような、麻酔がさめてきたような、不思議な痛みです。

この、スクの痛みが、程よい痛みとして、わざと痛みを求める人さえいます。

こうなると、麻酔に憧れる、軽い中毒症です。

**
3年ぶりのスクガラスです

 

朝日会には、スクが獲れたという情報から、みなさん、続々集まってきています。

沖縄では、獲れた魚は村中でわけあいます。

みなさん思い思いに入れ物をもって取りにいきます。

スクガラスが獲れたことはすぐ伝わります。

****
朝日会です。みなさん、続々集まってきています

 

いったんホテルに帰って荷物をわけます。

そして少し休憩して、身の回りの整理をした後、もう一度出かけていきます。

**
もう一度でかけていきます

 

金城正則さんのお家に行きます。

58号線で那覇に行く途中、これまでよく流行っていたマクドナルド前兼久店がありました。

今日、お店の前を通ってみると、マクドナルドのお店は、閉店をしています。

**
マクドナルドのお店は、閉店をしています

 

どうしたのでしょうか。お店の玄関には、6月30日をもって、閉店という挨拶状が貼ってありました。

ドライブスルーもしていたので、車もよく出入りしていましたが、もう駐車場に車はありません。

ムーンビーチを中心にした、観光客のマクドナルドファンが、減少したことが、お店を閉めるきっかけになったようです。

ビジネスの厳しさを感じます。

**
閉店という挨拶状が貼ってありました

 

金城正則家に着きました。

晩御飯をいただきます。

今日はうなぎです。

うなぎは冷凍して届いているので、これを鍋であっためて解凍していきます。

そして、ご飯にかけて、鰻どんぶりにして、食べました。

****
うなぎは冷凍して届いているので、これを鍋であっためて解凍していきます

 

クレアちゃんは少しご機嫌が悪いです。

ご機嫌が悪いのですが、色々話をしているうちにご機嫌がなおりました。

雑誌をプレゼントすると、ご機嫌はさらによくなりました。

今どきの雑誌はおまけがいっぱいついています。

おまけをチェックしながら話が弾みます。

****
雑誌をプレゼントすると、ご機嫌はさらによくなりました

 

うなぎの蒲焼と味噌汁がつきました。

柔らかくて美味しい晩御飯でした。

8時をすぎると参議院選挙の開票速報が、入りはじめました。

期日前投票をしている人が多いので、まだ8時ちょっとすぎた状態でもどんどん票はあいています。

一通り政治の話、特に有名人が誰が落ちるか通るかは気になるところです。

**
うなぎの蒲焼、カステラです

 

お土産に持って来た、福砂屋のカステラを切ります。

カステラは牛乳とよく合うんですよ、という話をすると、ミルクと一緒にカ

ステラを食べようと実験してみると、みなさん美味しいということでした。

**
うなぎの蒲焼、カステラです

 

 

コメントを残す