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料理はイメージして作ります。南光町の生しいたけは、なめこをイメージして煮込みました。

料理はイメージして作ります。どんなイメージかと言えば、南光町の生しいたけは、なめこをイメージして煮込みました。 料理はイメージして作ります。しいたけをなめこのイメージに変えていきます。 南光町の生しい... 

琵琶湖の近江舞子の「松水(しょうすい)」の鮎料理 民事再生手続き開始決定

琵琶湖の近江舞子の湖面に接するところにある「松水(しょうすい)」という鮎料理屋 民事再生手続き開始決定 2019年02月28日 魚介類加工販売の小松水産が民事再生へ 魚介類加工販売の小松水産   (住... 

丹波市青垣 大名草 あまご村 あまご料理 近くに 手打ちそばの大名草庵(おなざあん)

アマゴ(サツキマス)がいっぱい 丹波市青垣 大名草 あまご村 あまご料理 近くに手打ちそばの大名草庵(おなざあん)アマゴがいっぱい 丹波市青垣の「あまご村」には、清流で育ったあまごが、いっぱいいます。...