いぶし処と、燻製の素を使って、魚の干物の燻製作りです。
燻製作りを始めると、燻製の美味しさの虜になります。今回は、鯛、カレイ、フグを燻製にしました。 社長ブログ淡路/魚を燻す/燻製づくり/ロイヤルコペンハーゲン 干物を使って、燻製作りにします。 選んだのは...
炭火焼きと一緒に、初めての燻製作りです。
焦げた肉や魚を食べたらガンになるなんて、誰が言い出したのでしょうか。バーベキュー/炭火焼き/燻製 炭火焼きをしました。野外で食べる、炭火焼きです。 炭火焼きの最初のハードルは、炭に火をつけることです。...
東村字有銘の「森のふくろう」で、豚の燻製肉スライスの定食を頂き、「未来ぎのざレストラン」では、「ローマの休日」で紹介された「真実の口」に手を入れてみました 第94回沖縄訪問（16）
東村字有銘の「森のふくろう」で、豚の燻製肉スライスの定食を頂き、「未来ぎのざレストラン」では、「ローマの休日」で紹介された「真実の口」に手を入れてみました。噛まれませんでした。 【沖縄の名護市から日本...
沖縄県 鳩間島 ヤシガニ生態調査 自然が保護されていればヤシガニは生息できる
投稿No：8608
離島の思い出 鳩間島 ヤシガニ生態調査目的の旅 自然が保護されていればヤシガニは生息できる（沖縄離島 1） 離島の思い出 鳩間島 沖縄八重山地区・自然環境調査旅行記 鳩間島へ行く目的は、 鳩間島の...
神戸三宮 さんプラザのしんぱち食堂で朝ご飯 朝はやっぱり和朝食 おいしい炭火焼定食
投稿No：9645
さんプラザのしんぱち食堂で朝ご飯 朝はやっぱり和朝食 魚がメインの定食屋さんです 先日、朝が早く、 家で朝ご飯を食べられなかったので、 久し振りに、三宮で朝ご飯を食べる事にしました。 私は、和食しか受...
久高島を大切にする島人が、島の自然物は持ち出し不可としている 久高島 離島の思い出（2）通巻
投稿No：8614
島を大切にする島人が、客人を泊める離島宿泊：久高島宿泊交流館には久高島の歴史資料館があります。久高島にはハブはいません。 島を大切にする島人たち 久高島 久高島へ行くまでに、久高島で守る心得を読みまし...