沖縄ですき焼きの鍋奉行　すき焼きの味付けには、関西風と関東風があります。(11)

沖縄ですき焼きの鍋奉行　味付けには、直接お肉に味をつける関西風と割り下を使って味をつける関東風があります。第122回沖縄訪問(11) 沖縄ですき焼きの鍋奉行 今日の夕食は、金城家でみなさんと一緒にすき...　

沖縄恩納村前兼久のすき焼きは、砂糖をあまり入れません。 第113回沖縄訪問（12）

神戸の松葉博雄の味付けでは、砂糖・みりんを使って、甘くしていきます。沖縄風と神戸風のすき焼きの味は、神戸風に軍配が上がりました。 【沖縄県うるま市石川の東山（あがりやま）のびのび保育園の運動会の応援　...　

「肉のマルセ」の牛肉を使って、すき焼きです 第111回沖縄訪問（3）

朝鮮人参酒は、そろそろ飲み頃でしょうか？瓶のふたを開け、試飲してみました。素晴らしい味に熟成しています。三田の「肉のマルセ」の牛肉を使って、すき焼きです。 【沖縄恩納村の真夏の太陽は、フライパンの鉄板...　

沖縄のスイカと言えば、瀬底島と今帰仁産です　沖縄のスイカは、とても美味しいのです。。今夜は、ホテルの部屋ですき焼きパーティーを呼びかけました　第108回沖縄 恩納村訪問（8）

沖縄のスイカと言えば、瀬底島と今帰仁産です。留守番役が集まって、すき焼きパーティをして、対抗しています。 【松葉博雄は、神戸・大阪を中心とした激しく変わるアーバンライフから、沖縄恩納村のスローなリゾー...　

沖縄　恩納村　前兼久漁港　追い込み漁の獲物、鮫（サメ）の肝臓を生でいただく、ふぐの白子のような美味しさ～

来て来て沖縄：恩納村前兼久漁港　追い込み漁の獲物、鮫（サメ）の肝臓を生でいただく、ふぐの白子のような美味しさ～ サメの肝臓　絶品です。来て来て沖縄： 追い込み漁で魚がいっぱい 　鮫（サメ）の肝臓を生で...