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揖保川の天然鮎の成長は、川の水と日照時間に依存しています。宍粟の鮎茶屋正起は、天然鮎を炭火で上手に焼いています。

天然鮎の成長の問題点は、川の水と、日照時間に依存しています。 社長ブログ/宍粟市/鮎料理/正起(しょうき) 揖保川に流れる水で育った鮎は、鮎本来の持つ草のような青臭い匂いを持っています。 この鮎は、揖... 

揖保川の鮎を、鮎茶屋 正起で頂きました。

揖保川の鮎は、苔と水量に恵まれて、順調な生育です。生け簀には、いっぱい鮎が泳いでいます。 U君と鮎捕り(1) 異常気象が全国的に起きています。2013年の夏は、四国の四万十川では観測史上初の、気温41... 

おいしい生活には、昼寝がオススメです。美味しい生活には、鮎茶屋正起の食後の昼寝が最高です。

おいしい生活には、昼寝がオススメです。美味しい生活には、食後の昼寝が最高です。姫路夢乃井で自然散策(1) おいしい生活には、 美味しい生活には、河床の昼寝が最高です。 台風12号は、西日本各地に豪雨を... 

近隣ツアーは、揖保川の辺にある、鮎の塩焼専門の「正起」です。雨が降る度に、川上からゴミが押し寄せてきます。

近隣ツアーは、揖保川の辺にある、鮎の塩焼専門の「正起」です。雨が降る度に、川上からゴミが押し寄せてきます。お店の前のゴミは、毎日拾い集めて、清掃に努めています。 近隣ツアー宍粟市山崎編(2) 近隣ツア... 

近隣ツアーは、揖保川の鮎の「正起」を訪ねて、宍粟市の山崎まで出かけました。2009年の揖保川の鮎の塩焼は、降雨量が少ないので、やや成長が遅れています

近隣ツアー宍粟市山崎編(1) 定休日の近隣ツアーは、揖保川の鮎の「正起」を訪ねて、夏の名物、鮎の塩焼を頂きに、宍粟市の山崎まで出掛けました。 途中、寄った、高速道路の加西サービスエリアでは、「復刻堂商...