夕張メロンは、寒い北海道夕張市産なのに、どうして特産品なの? JA夕張市の登録商標で品質管理がされています。

夕張メロンは、着いたその日から完熟状態です。甘い香りが匂ってきます。社長ブログ神戸/取引先/夕張メロン

夕張メロンが届きました。

夕張から送ってくれたのは、

メニコンの森山久さんです。

もちろん、個人的なお付き合いで頂いています。

北海道は寒いところなのに、

どうして高い温度が必要な夕張市に

メロンが育つようになったのでしょうか?

調べてみると、

メロンは寒い環境に耐えるために糖度を上げるとか。

だからといって寒い環境ばかりでは成長はできず、

適当な成長と寒さに耐える備えが

交互に繰り返されることで美味しくなるそうです。

つまり、寒暖の差が激しい、

環境が厳しいところの方がより甘くなるみたいです。

植物は過酷な環境になると、

種族保存の本能から

種の部分に栄養を集中させ充実を図ります。

このため実が充実し美味しくなる、

ということだそうです。

夕張メロンの生産

夕張メロンの種は、

農協の金庫で厳重に保管されている。

ハウス栽培とトンネル栽培があり、

ハウス栽培は7月中旬までに出荷し、

トンネル栽培は9月までに出荷する。

いずれも地這え栽培を主として、

一つの株から二本の蔓を伸ばして3 – 4個収穫する。

受粉はミツバチによって行われ、

受粉からの日数は40 – 46日位である。

しかしながら、条件によってはその日数も異なり、

気温が高いときのほうが、

収穫は早まって糖度も落ちる傾向にある。

出典 Wikipedia

因みに、夕張メロンは

日中と夜間の寒暖差が大きいから

糖度が高くなっているそうです。

箱を開ける前から、

メロンの甘い香りが外まで匂ってきています。

箱を開けると、

「夕張メロンを美味しく食べるには」

という手引き書がありました。

一般的に、メロンは熟す前に収穫してメロンを頂いても、

すぐに食べると固くて未熟な事が多いのですが、

この夕張メロンは、開けて

すぐに食べても良いような完熟状態です。

注意書きには、夕張メロンは終了期なので、

着日より、冷やしてお早めにお召し上がり下さいと、

念押しのコメントが入っていました。

熟れるのを待つ必要もなく、

すぐに食べれれるのは嬉しいです。

じっくり味わって頂きたいと思います。

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2015年9月4日(金)