元祖餃子の店、珉珉 三宮店へお昼のランチに行ってきました。

元祖餃子の店、珉珉 三宮店は、高架下の行きつけの店です。神戸北野町 異人館の建物に、珉珉の従業員寮が有ったことを思い出します。

阪急三宮駅の近くの高架下に、餃子の珉珉のお店があります。狭い路地で、この路地に日が当たることは一日の内、太陽が真上に上がる頃だけです。

車も通れないほど、細い細い路地です。夕方になると行列が出来るほど、沢山の珉珉ファンが並ぶ時間がきます。

珉珉は昭和28年創業と言われています。関西エリアに珉珉の店はたくさんあるように思えますが、神戸で珉珉の直営店は、ここだけだそうです。随分前にここの従業員の方が、コンタクトレンズを購入して頂いていたので、その縁で珉珉に行くようになりました。

三宮で餃子と言えば、もう一軒、餃子の赤萬があります。こちらも美味しいです。

今日はお昼ご飯で珉珉を利用します。珉珉のお客さんの年齢層は、やや中高年の方が多いように感じます。お店の方が厨房に注文を通す時には、お店のスタッフさんは中国語を使っています。

今日の席は厨房のすぐ前の席で、厨房の鍋から上がる、料理の油が燃えさかる炎となって、熱い熱い料理が出来るのが目の前で見えます。

風通しの悪い調理場で、大きな中華鍋を振りながら、燃えるような油と、竈からのつよい炎で、熱を使った料理を作っていれば、調理人は汗びっしょりになるのは当然です。

3人で一緒に頂く昼食なので、あれこれ、違ったお料理を頼むことが出来ました。

夜なら、珉珉と言えば餃子ですが、餃子のニンニクの匂いが仕事中には仕事仲間に迷惑をかけるので、餃子は食べられません。もちろん、ビールも飲めません。

珉珉のビールの銘柄は、昔からサッポロビールだけです。

五目スープを頼むつもりが、五目そばに替わりました。スープだけだと勿体ないそうです。珉珉といえば、ジンギスカンです。これも、夜ならニラレバ炒めです。でも、お昼だとニラの匂いがするので、遠慮です。

揚げ物には、鶏の唐揚げをお願いしました。この唐揚げを揚げてる時に、油の炎が上がるのです。珉珉のお店の特徴は、注文してから料理が出てくるまでの時間が早い事です。値段も安い、料理職人はずっと見慣れた人が料理をしているので、味が安定しています。

沢山でいくのであれば、酢豚、八宝菜、天津飯、ラーメン、など食べたいところです。

ビールも飲めない、餃子も食べられない日の珉珉は、急いでお昼ご飯を済ませるだけのお店になってしまいました。

2012年9月5日(水)