広報紙 あったか「おでん」特集 さんぷら通信 2月号 第132号
投稿No：9632
広報紙 さんぷら通信 2月号 あったか「おでん」特集 第132号
今月のさんぷら通信は、
あったか「おでん」特集です。
社長ブログより、
おでんに関する記事を抜粋しています。
自家製おでんのお鍋
寒くなってきました。寒い夜は鍋料理です。
鍋料理と言えば、おでんです。
たくさん作ってお裾分けするため、
寸胴鍋でおでんを煮込みます。
手間暇かけて出来上がった
おでんは上品な味に仕上がりました。
おでんを土鍋に移すと、おでん鍋が出来ました。
早速出来立てのおでんをご近所さんにも、
お裾分けしました。
皆さん日本酒が美味しく飲めると喜んで下さいました。
松葉亭のおでんは美味しいと噂になれば、
奥さんも私も作り甲斐があります。
はちみつ入りの自家製おでん
寒くなると、おでんが食べたくなりませんか？
おでんの準備は、手間がかかります。
おでんを美味しくするには、
味付けと長い時間をかけた煮込みです。
出汁は昆布、カツオ節からとります。
おでんの食材は、こんにゃく、大根、人参、
すじ肉、卵、はんぺんやちくわなどの練り物です。
おでんの材料の、下ごしらえをします。
みりん、しょうゆ、塩を加減よく
調節しながら味を調えていくのが私の役割です。
この後は鍋で煮込みます。隠し味にはちみつを使いました。
とても上品な味のおでんが出来上がりました。
ぜん丸のおでん
淡路島の志筑にうどんの人気店、
創作うどん家「ぜん丸」があります。
ぜん丸は創業1987年の老舗うどん店です。
うどん店ですが、美味しいおでんも大人気です。
自家製の特製つゆで寝かせた
おでんは長時間煮込んでいるのか、
かなり濃い色に染まっていました。
あつあつのおでんは1本120円からで、
沢山の種類の具材から選ぶことができます。
ざっと見ただけでも、こんにゃく、あげ、
牛すじ、ちくわ、大根、卵などの具材があります。
寒い冬におでんを家で煮込むことがありますが、
煮込むには長い時間がかかります。
家の鍋を持ってお店に買いに行けば、
長時間煮込んだ美味しい
こだわりのおでんが気軽に食べられそうです。
神戸三宮「たばる坂」高級おでん
三宮駅近くにある神戸三宮のおでん専門店の「たばる坂」に
高級おでんを食べに行きました。
おでん以外に様々な一品料理も充実しています。
日本酒の種類も多く、料理に合わせて
日本酒を選んでもらうこともできます。
カウンター席の後ろには、
様々な種類の銘酒が並んでいます。
なかなか見ることのできない「森伊蔵」もありました。
おでんの味付けは、かつお出汁です。
花鰹がトッピングされています。
たばる坂では、一品一品を別のお皿で提供します。
そのためゆっくりと美味しいおでんを味わうことができます。
うどん工房 淡家のおでん
淡路島の一宮にある「うどん工房淡家」に行きました。
いつも行列が出来ているほどの人気店です。
うどんを頼む人の中で人気なのがおでんです。
うどん工房淡家のこだわりは、
淡路産の食材を使っていることです。
こだわりの出汁は遠く北海道の
礼文島から取り寄せた昆布を使っています。
削り節は、株式会社徳島屋のカツオ節です。
出汁の効いたあつあつのおでんは最高に美味しく、
うどんだけでは栄養が足りないときに食べると安心です。
2月のイベント
おかげさまで、さんプラザコンタクトレンズメガネ店は
2023年2月18日に創業22周年を迎えます。
感謝の気持ちを込めて盛りだくさんのイベント・
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期間：2月の平日限定（2.28まで）
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2023年2月1日（水）
