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紀州漬物処かわさきの水なすの浅漬けに漬かった糠を、我が家のぬか床の種菌として使います。

ぬか漬けの素を使って、種菌と混ぜ合わせて、夏野菜の漬け物の始まりです。 夏が来れば、食卓にキュウリ、ナス、ウリなどの夏野菜のぬか漬けが登場する頃です。 美味しいぬか漬けを続けるには、優れたぬか床を作る... 

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経営学 研究ブログ 阪神淡路大震災が一段落した2000年3月から、経営学を学ぶために神戸商科大学社会人大学院へ入学してマーケティング研究から始めました。 そのあと、大阪府立大学大学院では、企業組織研究... 

日本の国家財政も、ギリシャのように、債務不履行にならないように、政府にお願いしたいです。

袋小路のギリシャの新聞記事を見ながら、うなぎの蒲焼き、しじみの味噌汁、青瓜となすの漬け物の朝食を頂きました。 ギリシャがIMFに、借入金返済が出来るかどうかが、国際的な注目を集めています。 このままで... 

人の心と、炭に火を付けるのは、なかなか難しい事です。社長ブログ/神戸の社長/社長の生活/淡路ブログ

備長炭で焼いた穴子は、砂糖醤油の香ばしい香りがして、ご近所から御飯を持って、人が集まって来そうです。 淡路(3)社長ブログ/神戸の社長/社長の生活/淡路ブログ 炭火焼きを始めます。炭火焼きを始める時の... 

『糟糠の妻は堂より下さず』といいます。糟糠とは、おからと米糠のことです。おからと米糠の貧しい食事を一緒にしていた時のことです。

糟糠の妻とは、若いときの貧しい生活ですが、ゆとりが出来ても、ぬか漬けを続けて貰えば、美味しい朝ご飯と元気を頂けます。 淡路市の道の駅で買った、森鮮魚店の鯛を、奧さんが朝早くから起きて、焼いてくれました... 

医食同源(いしょくどうげん)とは、日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防することです。

医食同源を心掛け、バランスのとれた美味しい食事を、奥さんが作ってくれています。お陰様で、大した病気もしていません。 医食同源の補助食品として、庭で出来た梅の活用法を考えて、考えついたのが、梅干し作りで...